花生酥、鱼皮花生、馅饼、素饼等都是厦门的特色传统食品,也是“新为天”的主要产品。“新为天”至今保持的主打产品花生酥,是厦门著名的中式糕点,又名“贡糖”。所谓“贡糖”由来,有两种说法:一说是古时进贡皇帝的常用小食品,另一说却缘于制造方法,即手拿木棍打(闽南语中为“贡”)出来的就称为“贡糖”。
不管说法如何,“新为天”如今生产的“白鹭”牌花生酥,质酥又香,入口即溶,甜而不腻,香可喷颊,实为品茗佳肴、素食珍品,远销海内外。
馅饼在厦门已有百年历史,尤以鼓浪屿馅饼最为有名,成为游客青睐的“厦门特产”。往往到厦门的游客,走时少不了要带点“厦门特产”馅饼。到了假日旅游黄金周,鼓浪屿馅饼因游人云集而脱销。“新为天”公司既保持原有闽南风味传统食品,又大力开发适应市场需求、具有地方特色的旅游休闲食品。具有芥辣味、川辣味、海苔味、鲜虾味、咖喱味的多味花生,就是“新为天”在传统产品鱼皮花生基础上派生的新产品,已为消费者所接受。
如今,“新为天”生产的众多产品有许多已分别荣获国家银质奖、国家名牌食品、福建省名牌产品等称号。其中,“白鹭”牌鱼皮花生、花生酥、蛋花酥、糖果系列,“日光岩”牌鼓浪屿馅饼、素饼系列,已被列为中国食品工业协会推荐的国家质量达标食品
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