细菌，人们都容易把他们往坏处想。原来，细菌中大多数都是红脸英雄，起着免疫屏障和营养的作用。想办法摄取一些有益菌，比如喝含双歧杆菌的酸奶，就对健康大有好处。
细菌通常与酵母菌及其他种类的真菌一起用于酦酵食物，例如在醋的传统制造过程中，就是利用空气中的醋酸菌（Acetobacter）使酒转变成醋。其他利用细菌制造的食品还有奶酪、泡菜、酱油、醋、酒、优格等。细菌也能够分泌多种抗生素，例如链霉素即是由链霉菌（Steptomyces）所分泌的。
细菌能降解多种有机化合物的能力也常被用来清除污染，称做生物复育（bioremediation ）。举例来说，科学家利用嗜甲烷菌（methanotroph）来分解美国佐治亚州的三氯乙烯和四氯乙烯污染。
细菌为什么能治病
原来，在健康人体的体表和体内寄居着大量的微生物，如细菌和病毒等等，这些微生物绝大多数对人体是有益的，只有极少数是致病的。如在肠道内寄居着数目庞大的细菌，其中95％以上是厌氧菌，且对人体有益。这些细菌与细菌之间，细菌与人体间相互依赖、相互制约。影响着人体的代谢过程，保持着微生态的平衡。
肠道内数量最多的细菌是双歧杆菌。婴幼儿肠道双歧杆菌占90％以上，健康成年人双歧杆菌和拟杆菌各占近50％。目前已知双歧杆菌对人体的重要贡献主要有两方面，一是免疫屏障作用。二是营养作用。双歧杆菌在肠道内能够与肠黏膜上皮紧密联结，占据肠黏膜表面，从而阻止某些有害菌或致病菌的入侵和繁殖。双歧杆菌在代谢时产酸，降低了肠道内的酸碱度和电势，有利于抑制致病菌的生长，从而保持了正常肠道内的微生态(菌群)平衡。双歧杆菌的营养作用主要表现在：能够在肠道内合成多种维生素，如Bl、B2、B12、A、K、叶酸等。这些维生素都是人体正常代谢不可缺少的，如维生素K缺乏会导致凝血障碍，又如新生儿由于肠道内双歧杆菌较少，合成维生素K不足，容易发生自然出血症。此外，一些研究证实，双歧杆菌等人体有益菌在抗肿瘤、抗衰老等方面也起一定的作用。由此可见，人体内的有益菌，都是人体代谢不能缺少的。
滥用抗生素也杀死有益菌
滥用抗菌素，在杀灭致病菌的同时，也不可避免地杀死了一些有益菌，诱使某些耐药的有害菌增多，可产生大量有害的代谢产物，如氨、酚、硫化氢、胺等，使人体致病。一些顽固性腹泻，多是使用了大量抗菌素诱致菌群失调，使有益菌减少，有害菌的比例增高，而使腹泻迁延难愈。
近年来，有关研究人员从维护和调整人体微生态平衡的观点出发，研制和开发了一系列活菌制剂，用以补充或充实人体内的正常有益菌群，达到以菌制菌、防治疾病的目的。
参考资料：http://www.yangtse.com/jkpd/jkzx/200602/t20060207_25630.htm
有利也有害。
细菌对人类活动有很大的影响。一方面，细菌是许多疾病的病原体，包括肺结核、淋病、炭疽病、梅毒、鼠疫、砂眼等疾病都是由细菌所引发。
然而，人类也时常利用细菌，例如乳酪及酸奶和酒酿的制作、部分抗生素的制造、废水的处理等，都与细菌有关。在生物科技领域中，细菌也有着广泛的运用。
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扩展资料
家庭灰尘中细菌和真菌多达9000种
人类大部分时间都在室内，这使得我们不可避免地暴露在携带各种细菌、甚至是致病菌的灰尘当中。
美国北卡罗莱纳州立大学和科罗拉多大学博尔德分校的生态与进化生物学研究团队此前曾发现：人类其实每天不仅与家人朋友生活在一起，还与成千上万的微生物共享空间——仅家庭灰尘中所含的微生物平均达9000种。
美国大陆地区平均每个家庭的灰尘中约含有7000种不同种类的细菌和约2000种真菌。美国俄勒冈大学的法西米普尔博士表示，了解人们居住建筑的特点会如何影响灰尘的生态环境，是十分重要的调查，并且人们有必要清楚地知道，这一相互关系对我们的健康究竟有何影响。
鉴于此，他和其他研究人员展开了一项分析比对实验，结果发现，在黑暗的房间中平均有12%的细菌存活且能够繁殖。与之形成对比的是，有阳光照射的房间里只有6.8%的细菌存活，紫外线（UV）照射过的细菌中只有6.1%仍具备繁殖能力。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%BB%86%E8%8F%8C/372577"target="_blank"title="百度百科-细菌">百度百科-细菌
参考资料来源：/scitech.people.com.cn/GB/n1/2018/1023/c1057-30357368.html"target="_blank"title="人民网-阳光真能杀死室内灰尘中细菌">人民网-阳光真能杀死室内灰尘中细菌
坏处就不多说了，地球人都知道。无非是感染，食物不易保存。好处是将死亡的动植物分解化作泥土，是地球物质循环的关键一环，没有细菌地球将是动植物堆积如山，无立锥之地。人体内的细菌大部分是共生菌。刺激机体产生免疫力，使机体维持一定水平的免疫力。有些细菌合成一些维生素供机体吸收利用。有些细菌可帮助机体消化系统。
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微生物
繁多，包括
细菌
、
真菌
，绝大部分对
人类
有益，如；
工业上各种
发酵工艺
，做酒、酱、馒头、面包等。
制药工业各种
抗生素
都是
放射菌
、
霉菌
产生。
新陈代谢，水的自净，
外环境
拉圾分解等。
农业上
无公害农药
。
人体
体表
及和外界相通的腔道大量的
正常菌群
，除保护了
局部
不受
致病菌
感染
，如
肠道
、
阴道
、
口腔
等处。寄生于肠道的大肠杆菌还能分泌维生素K和B。只有少数致病，使动、
植物
和人类生病。