云南红茶有哪些品种

如题所述

云南红茶的品种主要包括滇红工夫、金丝滇红、滇红金针、滇红宝塔、经典58等。


一、滇红工夫


滇红工夫红茶,属于条形红茶,选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、云县、双江等地优质大叶种茶树鲜叶为原料,经过萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。其干茶条索肥壮,紧结重实,色泽乌润,汤色红浓,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。


二、金丝滇红


金丝滇红也叫红单芽,芽叶肥壮,金毫显露,汤色红艳,滋味浓醇鲜爽,香气鲜郁高长,叶底肥嫩多芽,红匀明亮。除了云南凤庆大叶种外,部分选用昌宁大叶种为原料。


三、滇红金针


滇红金针是滇红茶中的一个较新品种,云南茶人在大叶种工夫红茶工艺的基础上引入理条机械及其技术,从而创制了机制滇红金针名优红茶,滇红金针的选料颇为讲究,极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料,稍低级别的也以一芽一叶为原料。


四、滇红宝塔


滇红宝塔茶属于手工红茶,需要一粒一粒的手工做成,香气浓郁,回甜生津。最上面的“塔尖”是一芽一叶,然后下面是一芽二叶、一芽三叶。形状像宝塔一样,每一粒都是完整的茶叶。


五、经典58


经典58是滇红茶中的经典之作,选用云南省凤庆县大叶种茶树鲜叶为原料制成。其干茶条索紧结肥壮,色泽乌润显毫;汤色红艳明亮;香气浓郁持久;滋味醇厚回甘;叶底肥嫩柔软。

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