备考食品检验员证书考试需要掌握以下几个方面的方法：
1.熟悉考试大纲：详细了解考试科目、考试内容和考试要求，明确重点和难点，有针对性地进行备考。
2.制定合理的学习计划：根据考试时间和个人情况，合理安排每天的学习时间和内容，确保全面复习。
3.查找权威教材和资料：选择正规的教材和参考书籍，可以参考国家相关标准和规范，以及行业权威机构发布的资料。
4.注重理论与实践结合：食品检验员证书考试既注重理论知识的掌握，也注重实际操作能力的培养。因此，要注重理论与实践的结合，通过实验和实际操作来加深对知识的理解和应用。
5.制作复习笔记和总结：在学习过程中，及时记录重点知识点和难点，制作复习笔记和总结，方便日后复习和回顾。
6.刷题和模拟考试：通过刷题和模拟考试，可以检验自己的学习效果，找出不足之处，并及时调整学习方法和策略。
7.参加培训班或辅导课程：如果有条件，可以参加相关的培训班或辅导课程，通过专业老师的指导和讲解，提高备考效果。
8.保持良好的心态和健康的生活习惯：备考期间要保持积极乐观的心态，合理安排休息和饮食，保持良好的身体状态，提高备考效率。
总之，备考食品检验员证书考试需要系统性地学习和复习相关知识，注重理论与实践的结合，同时要保持良好的心态和健康的生活习惯。通过科学的备考方法和努力，相信一定能够取得好的成绩。