拉菲巴斯克红酒是用什么容器进行酿造的?

Question

如题所述

Answer 1

拉菲巴斯克红酒是用传统的大橡木桶容器进行酿造的。

发酵结束后，所用酒液都会转移到新橡木桶中陈年，为了保证质量，橡木桶全部出自拉菲自有的桶厂。陈酿过程中，酿酒师会对每个橡木桶中的酒进行品尝，并淘汰品质未达到要求的酒。第二年三月份酒庄会进行第一次滗酒（使酒和沉淀物分离），之后进行调配。

拉菲是典型的波尔多混酿，不同葡萄品种酿出的酒液，会按一定比例进行调配。之后还要经过18-24个月的陈酿，让酒继续熟化。拉菲巴斯克花园珍藏葡萄酒，在酿制过程中采用了卡本妮苏维翁、卡麦妮、设拉子、马尔贝克这四款酿酒葡萄，这几款优质葡萄的相互融合，赋予了拉菲巴斯克花园珍藏葡萄酒口感柔顺、酒体丰满、果香浓郁的特点。

具体过程

装瓶之前，酿酒师会加入鸡蛋清到酒中，让颗粒物沉淀，以稳定酒体。之后，拉菲酒庄内的专业设备会对红酒进行装瓶。拉菲酒庄每年的产量在4万箱左右，其中有三分之一的酒会因为品质没达到预期，而只能以小拉菲的商标进行销售，通过了酿酒的筛选，品质上乘的那部分，才会贴上拉菲古堡（Chteau Lafite Rothschild）的标签。

为确保葡萄酒的真实性，自2012年2月起，所有拉菲古堡和小拉菲的瓶盖处都加贴了认证密封章。密封章由一组“气泡代码”组成，独一无二且无法复制，每组气泡代码都与一组字母数字代码相连。