除湿健脾的食物有很多，主要包括以下几类：
1. 薏米
薏米具有利湿健脾的功效，常食可帮助排除体内湿气，尤其适用于湿气重、脾虚水肿等症状。
2. 绿豆
绿豆具有清热解毒、利尿除湿的作用。食用绿豆有助于排出体内湿气，同时其含有的丰富营养成分也有助于健脾。
3. 红豆
红豆不仅具有补血的功效，还有明显的除湿作用。红豆可以促进体内湿气的排出，同时其含有的营养物质也有助于改善脾胃功能。
4. 山药
山药是一种药食同源的食物，具有健脾、除湿、益肾的功效。常食山药可以加强脾胃功能，排除体内湿气。
详细解释：
在湿气重、脾虚的情况下，食物调理是一种非常有效的手段。上述提到的食物都有很好的除湿健脾效果。薏米是一种传统除湿食材，其味甘淡，能利水湿，常食可以消除体内湿气，帮助改善水肿症状。绿豆具有清热解毒、利尿除湿的功效，其中含有的营养物质如蛋白质、维生素等也有助于增强体力，改善脾胃功能。红豆除了补血之外，还可以促进湿气排出，有助于改善皮肤状况。山药既可以补脾也可以除湿，它含有丰富的营养成分如蛋白质、淀粉等，有助于增强体力，改善体质。
在日常生活中，可以根据个人体质和口味偏好选择以上食物进行搭配食用，以达到除湿健脾的效果。同时，还可以结合适量的运动和规律的生活习惯，共同维护身体健康。