昂刺鱼身上黄的要不要刮掉
昂刺鱼身上黄的部分是需要刮掉的。昂刺鱼身上黄色的部分其实是昂刺鱼分泌的黏液，这种黏液是非常腥的，因此如果不刮掉肯定会影响最终的口感。并且黄色的部分不刮掉，不论是拿来做汤还是做其他菜最终的菜品颜色都不会很好看。以上就是关于问题“昂刺鱼身上黄的要不要刮掉”的解答，接下来是关于昂刺鱼的补充内容，有兴趣的观众欢迎继续观看。
关于昂刺鱼的补充
1、刮掉黏液部分：如果是想用刮的方式去吃昂刺鱼身上的黏液，那么刮的时候就要小心一点，不要把鱼皮刮穿了。
2、盐巴清除：我们也可以用适量的盐巴清洗掉黏液，将盐巴涂抹于昂刺鱼的表面然后轻轻地擦拭，直到黄色的黏液脱落后用清水冲干净即可。
3、开水烫：昂刺鱼的这层粘液我们也可以用开始烫掉，但是开水烫的时间一定要非常迅速，时间久了鱼肉可能先会熟了，这样就会影响后期的制作。
4、小心处理：昂刺鱼表面的那层黄色黏液是很滑的，因此在拿昂刺鱼的时候就要小心一点，如果不注意昂刺鱼很容易就会从手中滑出。
昂刺鱼上面黄的黏液有害吗
严格来说昂刺鱼上面黄的黏液是没有害的，那层黏液影响的主要是昂刺鱼菜品的味道以及外观。以上就是关于问题“昂刺鱼身上黄的要不要刮掉”以及“昂刺鱼上面黄的黏液有害吗”的解答。