我省规定哪些食品销售企业应设置食品安全总监

Question

如题所述

Answer 1

具备一定规模和业务范围的食品销售企业，应设置食品安全总监。
一、食品安全总监的设置要求
根据我省食品安全相关规定，以下食品销售企业应设置食品安全总监：
1、大型超市：经营面积达到一定规模，销售食品种类繁多的超市应设立食品安全总监，负责全面监管食品安全工作。
2、连锁便利店：拥有多家分店，且以食品销售为主的连锁便利店应设立食品安全总监，确保各分店食品安全管理的一致性。
3、食品批发市场：作为食品流通的重要环节，食品批发市场应设立食品安全总监，对进场食品进行严格把关，防止不合格食品流入市场。
二、食品安全总监的职责
食品安全总监应履行以下职责：
1、制定食品安全管理制度和操作规程，并监督执行。
2、组织开展食品安全培训，提高员工食品安全意识和技能。
3、对进货食品进行质量检查，确保食品来源合法、质量可靠。
4、对销售食品进行定期抽检，及时发现并处理食品安全问题。
5、协调处理食品安全事故和投诉，保障消费者权益。
三、食品安全监管措施
为确保食品安全总监履行职责，我省还采取了以下监管措施：
1、定期对食品销售企业进行食品安全检查，督促企业落实食品安全主体责任。
2、对食品安全总监进行培训和考核，提高其专业素养和管理能力。
3、建立食品安全信用体系，对食品安全管理优秀的企业进行表彰和奖励，对存在食品安全问题的企业进行惩戒。
综上所述：
我省规定大型超市、连锁便利店、食品批发市场等具备一定规模和业务范围的食品销售企业应设置食品安全总监，以确保企业销售的食品符合相关法律法规和标准，保障消费者的饮食安全。食品安全总监需履行制定管理制度、开展培训、质量检查、抽检食品、协调处理事故等职责，同时我省也采取了一系列监管措施，以保障食品安全总监履行职责。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》
第四十四条规定：
食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，确保出厂食品符合食品安全标准。