正宗馅饼和面方法

Question

如题所述

Answer 1

如下：

工具／原料：新鲜面粉、水适量。

方法：

1、将面粉舀到盘子里，慢慢往里面倒水，边倒边搅拌面粉。

2、不断移动碗的位置，一直搅拌，让所有的面粉都接触到水。

3、开始用筷子搅面，顺着一个方向不的搅拌，中途换换方向也行。

4、搅拌到面疙瘩消失同时面也起筋，碗里所有的面此时都粘成一团，非常有弹性和面筋感。

5、此时搅拌好的面团再放置盘中静止不动，再让它发面十分钟，和面就完成啦。