红烧羊肉是一道美味的传统中国菜肴。下面是一个简单的红烧羊肉的做法：
材料：
500克羊肉块
2个葱段
3片姜
3瓣大蒜
2汤匙料酒
2汤匙生抽（生抽是一种酱油）
1汤匙老抽（老抽是一种黑色的酱油）
1汤匙白糖
适量清水
适量食用油
步骤：
将羊肉块洗净，用温水浸泡30分钟，去除血水。然后将羊肉块切成适当大小的块状备用。
锅中加入适量食用油，放入葱段、姜片和大蒜瓣，小火煸炒出香味。
加入羊肉块煸炒至变色。
加入料酒煮开，煮掉羊肉的腥味。
加入足够的清水盖过羊肉块，加入适量生抽、老抽和白糖，调匀。
盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直至羊肉变得酥软入味。
最后，根据个人口味可以加入一些蔬菜或者调料来提升口感和味道。
红烧羊肉炖好后，可以撒上一些葱花作为装饰，即可享用。
这是一种基本的做法，你可以根据个人口味进行调整。祝你烹饪成功！
红烧羊肉是一道非常美味的中式菜肴，下面是一个简单的做法：
所需材料：
羊肉块（500克左右）
姜片（适量）
大葱段（适量）
料酒（适量）
豆瓣酱（适量）
冰糖（适量）
生抽（适量）
老抽（适量）
盐（适量）
食用油（适量）
清水（适量）
步骤：
羊肉块洗净备用，将锅中倒入适量的水，加入姜片和大葱段，加热至水开后放入羊肉块，煮约3分钟，捞出备用。
锅中倒入适量的食用油，加热后放入豆瓣酱，炒出红油后放入羊肉块，炒至羊肉变色。
加入料酒，翻炒均匀后加入冰糖，继续翻炒至冰糖融化。
加入适量的生抽、老抽和盐，翻炒均匀后加入清水，水量以没过羊肉为宜，然后加盖煮至汤汁收浓。
最后加入适量的姜片和大葱段，翻炒均匀后即可出锅。
温馨提示：
羊肉块要选用肉质细嫩、带有一定脂肪的部位，如羊腿肉或羊肩肉。
红烧羊肉的火候要掌握好，煮过头羊肉容易变老。
想让红烧羊肉的颜色更红，可以适量加入红曲或红酒等。
红烧羊肉的做法步骤
1
羊肉清水浸泡2小时除血水，切稍大的块，冷水焯水去血末；
2
锅中倒油，油热后加少许花椒，加入红99火锅底料（根据口味酌情增减），小火煸香；倒入羊肉翻炒均匀后（3-4分钟）加入热水；
3
大火烧开转小火炖约1小时以上（砂锅更好）；慢炖至羊肉软烂，大火收汁后撒上香菜即可（可根据喜好在羊肉开始软烂时加入胡萝卜）！
用料
羊肉 1000克
酱油 半碗
冰糖 10克
姜 一块
八角 一个
桂皮 一块
干辣椒 五个
香叶 若干
料酒 少许
葱 五克
枣子 三枚
啤酒 一瓶
青蒜 10克
红烧羊肉的做法
锅中加水，放入拍碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，捞起备用
锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下
继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火
慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒，加入半碗左右的酱油翻炒上色，加入一瓶啤酒
再加水，直到没过食材，加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时，出锅前撒上青蒜即可