黄金芽
产地：浙江省宁波、安吉、贵州省瓮安县,句品种：中国六大茶之一·绿茶·完全不发酵。黄金芽是一种非常不错的茶叶，发源于我国浙江省。黄金芽因一年四季均为黄色，其汤色亮黄，又贵如黄金，故得名为“黄金芽”。黄金芽属于光照敏感系黄色系绿茶变异新品种，也是国内培育的唯一一款黄色变异优化的茶叶新品种。三黄”即干茶黄亮、汤色明黄、叶底纯黄。
如何挑选？
形状：细紧直，自然朵型，匀整，色泽：明绿泛金色或金色，汤色：黄，柔亮，香气：香高，馥郁持久，口感：醇鲜，回甘，叶底：玉黄，细嫩成朵明亮。
历史发展
黄金芽茶叶是上世纪九十年代由浙江余姚三七市德氏家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的。经过十多年的选育，在余姚相关部门和浙江大学的支持下，先后系统地完成了多种关键技术等研究。由安缴省广德市农技部门等单位经过近十年时间选育而成，已经被引种到中国农科院茶叶研究所珍稀名茶种质资源圃内，国内唯一的黄色变异优化的茶叶新品种。
冲泡方法
1、温杯。
2、备茶，取3g黄金芽。
3、冲泡，85℃开水，1/3满。
4、舒展，轻轻摇晃。
5、加水，4/5满，静置2-3分钟。
6、出汤。
昵茶贴士：茶具选择玻璃杯最佳，茶与水的比例为1：50，茶水饮用至1/3处时，即可续水，一般冲泡三泡最佳。
冲泡技巧
对于黄金芽这种芽叶细嫩的高级绿茶，不能用100C的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。这样泡出的茶汤一定嫩黄明亮，滋味鲜爽，这里的80℃指的是开水晾置后的温度。黄金芽嫩茶浸泡时间为2分钟左右，时间不宜太长，太长时间的话茶水就会有苦涩味，总共可以续水泡3-4次。
工艺
采摘、杀青、揉捻、闷黄、干燥。
特色
大家印象中的新鲜茶树叶子都是绿色的。黄金芽现已被列入国家科技支撑项目。该茶种已经引种到中国农科院茶叶研究所珍稀名茶种质资源圃。因黄金芽一年四季均为黄色，干茶亮黄，汤色明黄，味道鲜美，又贵如黄金而得名。农业科研部门成功培育出了“黄金芽”这一新品种，它是珍稀白化茶树种质资源品种，是国内培育成的惟一黄色变异茶种。