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胰子是我国古代发明的一种含有猪胰脏和
草木灰成分的复合洗涤用品。
胰子的发明:魏晋时候有一种洗涤剂叫“澡豆”,唐代孙思邈的
《千金要方》和《千金翼方》曾记载, 把猪的胰腺的污血洗净,撕除脂肪后研磨成糊状,再加入豆粉、香料等,均匀地混合后,经过自然干燥便成可作洗涤用途的澡豆。是谁首先想到利用猪胰去垢。至今没有人知道,但他肯定是一个绝顶聪明的人。澡豆制作过程中,将猪胰研磨,增强了胰腺中所含的消化酶的渗出,混入的豆粉中含有皂甙和
卵磷脂,后者有增强起泡力和乳化力的作用,不但加强了洗涤能力,而且能滋润皮肤,所以它算是当时一种比较优质的洗涤剂。然而,由于要大量取得猪胰腺这种原料委实困难,所以澡豆未能广泛普及,只在少数上层贵族中使用。
后来,人们又在澡豆的制作工艺方面加以改进,他们在研磨猪胰时加入
砂糖,又以
碳酸钠(纯碱)或草木灰(主要成分是
碳酸钾)代替豆粉,并加入熔融的猪脂,混和均匀后,压制成球状或块状,这就是“胰子”了。猪油在40℃熔融,而猪胰脏此时发挥脂肪酶的分解作用,将猪油分解为高级脂肪酸,这些脂肪酸与随后加入的草木灰碱剂发生皂化反应,生成了脂肪酸皂。这就是现代肥皂的主要化学成分!
胰子的洗涤功能:胰子在化学组成上和今天的肥皂极相近。而且,加入了各种花香的产品种类更是多样,桂花胰子、玫瑰胰子……与今天各种带有不同香味的香皂已颇相似了。
此外,由于胰脏中脂肪酶和
蛋白酶的存在,还具有复合分解污垢的作用,这跟现代的加酶洗衣粉作用很近似,堪称古代的加酶低泡多功能洗涤剂。
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