我在广州买了一台河粉，肠粉两用机，用大米和小麦淀粉一半一半的比例做肠粉，为什么做出来的肠粉粘糊糊的

Question

我在广州买了一台河粉，肠粉两用机，用大米和小麦淀粉一半一半的比例做肠粉，为什么做出来的肠粉粘糊糊的，分不开，都堵在出料口了。我想问问有什么好解决的办法，？谢谢了

Answer 1

你好，你的配料结构不合理，要想河粉筋道爽滑、不碎裂有弹性，必须在米浆中加点淀粉和筋力源D才行。

Answer 2

蒸箱水满了些？或者浆密度不够，再或者就是火大了。