有昆明的朋友请教我怎么做炸洋芋的方法！

详细点嘎，要有配料的，高分！

推荐答案 2013-10-13

洋芋，削皮，切厘米见方的丁，泡水去淀粉。切碎姜，葱与香菜切碎适量，放宽碗里。两勺桂林花桥红油腐乳，一勺大河乌猪火腿酱，许多糖，全部铺于细嫩香菜上。热锅，下油，下洋芋，炸，油要多放，慢慢洋芋变透明，噢对了，乌江涪陵红油榨菜也一起炸，会很好吃。空气香了，起锅，用漏勺捞起，滤油，趁滚烫倒入香菜碗，搅拌，一刻不停拌，用长柄大勺子翻来覆去颠来倒去拌，把酱料融化，把植物碾趴，用滚烫温暖冰凉，然后就好了，胃会得到慰藉。我爱这简单食物，美味用心，从遥远云南传来的配方，我爱它每一次盛出时，为我多放的糖。

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其他回答

第1个回答 2013-10-13

1、将洋芋洗干净去皮（洋芋皮最好不要吃，对身体不好），放进开水里煮一下。如果喜欢吃咸的，在水里加点盐。
2、煮到六七成熟后捞出来，放在盘子里，等凉了以后放进冰箱冷冻室冻起来。
3、冻二十分钟后拿出来，直接放进六七成热的油里炸，炸至金黄色即可。
这样做出来的炸洋芋脂肪含量少，而且更美味。

第2个回答 2013-10-13

云南小吃炸洋芋的做法： http://home.meishichina.com/recipe-17457.html这个网址里面有图附文字教做

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