碳酸饮料是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。
碳酸饮料生产始于18世纪末19世纪初。最初的发现是从饮用天然涌出的碳酸泉水开始的。就是说，碳酸饮料的前身是天然矿泉水。随着人工香精的合成、液态二氧化碳的制成、帽形软木塞和皇冠盖的发明、机械化汽水生产线的出现，才使碳酸饮料在欧、美国家工业化生产并很快发展到全世界。
碳酸饮料主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。一般的有：可乐、雪碧、汽水。
碳酸饮料中还含有极少量的维生素、矿物质；并且含有碳酸、磷酸等化学成分。碳酸饮料的最主要成分是水，饮用后可补充身体因运动和进行生命活动所消耗掉的水分和一部分糖、矿物质，对维持体内的水液电解质平衡有一定作用。
碳酸饮料是人们日常生活中必不可少的食品。在炎热夏季，人们常用来消暑解热，在餐桌上也是必备之品。因它们口感甜美而深受大众欢迎。
扩展资料：
碳酸饮料弊大于利，五类人群要谨慎选择：
1、青少年。陈祖辉提醒，青少年处于青春期，骨骼正在生长发育，需大量补充钙质。若长期饮用碳酸饮料，导致钙、磷比例失衡将会影响成骨的发育。
2、孕期女性本来容易缺钙，过多饮用碳酸饮料不但易引起母亲骨质疏松，还可能影响胎儿的骨骼发育。此外，二氧化碳会刺激胃液分泌，胃酸过多容易有饱腹感，影响食欲，对胎儿与自身都无益处。
3、伏案上班族，如IT人群。陈祖辉向家庭医生在线编辑表示，由于平时工作压力大，加班时喝上两三罐汽水，补充能量又提神。但因久居室内，运动量较少，这类人群钙的吸收本来就略有不足，若在养成了汽水当水喝的坏习惯，更容易发生骨质疏松。
4、慢性病患者，如糖尿病、高血脂等病人，由于自身有慢病基础，本来自身对营养物质代谢较为困难，汽水含有较多的碳水化合物和糖分，饮用碳酸饮料对健康的危害是比普通人更严重的。
5、长期卧床者，如骨折病患。陈祖辉主任向家庭医生在线编辑指出，卧床者往往由于缺乏运动，钙的吸收能力会比其他人群稍差，若过多饮用碳酸饮料，会免影响矿物质吸收。
参考资料来源：人民网-别把汽水当水喝！常喝碳酸饮料当心骨质疏松
参考资料来源：百度百科-碳酸饮料
补充：
碳酸饮料(Sodas)的生产始于18世纪末至19世纪初。最初的发现是从饮用天然涌出的碳酸泉水开始的。就是说，碳酸饮料的前身是天然矿泉水。矿泉水的研究始于15世纪中期的意大利，矿泉水最初用于治疗目的。以后证实，人为地将水和二氧化碳气混合一起，与含有二氧化碳气的天然矿泉水一样，具有特异的风味，这大大推动了碳酸饮料制造和研究进程。1772年英国人普里司特莱(Priestley)发明了制造碳酸饱和水的设备，成为制造碳酸饮料的始祖。他不仅研究了水的碳酸化，还研究了葡萄酒和啤酒的碳酸化。他指出水碳酸化后便产生一种令人愉快的味道，并可以和水中其它成分的香味一同逸出。他还强调碳酸水的医疗价值。1807年美国推出果汁碳酸水，在碳酸水中添加果汁用以调味，这种产品受到欢迎，以此为开端开始工业化生产。以后随着人工香精的合成、液态二氧化碳的制成、帽形软木塞和皇冠盖的发明、机械化汽水生产线的出现，才使碳酸饮料首先在欧、美国家工业化生产并很快发展到全世界。