福建人的饮食习惯的作文

Question

福建人的饮食习惯的作文

Answer 1

以福卅菜肴和闽南菜肴为代表的闽菜，在中华民族烹任文化宝库中占有重要的一席,是中国的八大菜系之一，素以选料精细、刀工严谨、口味清鲜、重汤重味著称，尤以善制山珍、巧烹琳海鲜见长。闽菜在色、香、味、形、质兼顾的基础上，以“味”为纲，具有淡雅、和醇、鲜嫩、荤香不腻的风味特色，在中国众多的南方菜系中独树一帜。 闽菜由福州、闽南、闽西三种地方菜发展而成，其中福州菜是闽菜的主要代表，其菜肴特点是清爽、淡雅、鲜嫩、偏於酸甜、注重调汤，有“百汤百味”之誉，并善於用红糟为佐料；闽南菜具有鲜醇、香嫩、清淡的特色，益以讲究调料、擅用香辣著称，在使用沙茶酱、芥未酱、橘汁、辣椒酱等方面，有独到之处；闽西菜则有鲜润、浓香、醇厚的特点，并以烹制山珍野味闻名，口味偏咸辣，尤其擅长使用香辣调料，富有浓郁的山乡气息。闽菜虽然分为三种地方风味，但其菜肴的总体风格还是基本一致的，主要表现在以下四个方面。 一是刀工精巧。闽菜向以刀工细腻严谨出名，讲究细致入微的片、切、剖等刀法，并使原料大小相等、厚薄均匀、长短一致。

Answer 2

闽南气候湿润，农作物一年三熟（两季稻、一季麦），蔬菜一年四季。闽南又是水果之乡，尤以龙眼、荔枝出名，这里焙制的桂圆干是珍贵的补品。闽南海岸线很长，海产品极为丰富。除珍贵的鱼类如鲥、真鲷、石斑、黄花鱼、鲳、马加等之外，虾、螺、蟹、蛏、蛤等也很多。其他海产如紫菜、海带、海苔等都是优良的食物。人工养殖的有鲈鱼、河鳗、鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲢鱼等。近年来迅速发展的食用菌如金针菇、草菇、凤尾菇、香菇、木耳等，多制成罐头行销国内外。家禽饲养业发达，白绒鸡、番鸭、菜鸽、鹌鹑等，都是著名的肉食品种。 　　闽南各县均产茶，多为乌龙茶，其中安溪的“铁观音”为乌龙极品。闽南人饮茶喜少而浓，特别是漳州人，有吃工夫茶的习惯。闽南以粮食酿制的酒有状元红、米酒、番茨（甘薯）酒等，味醇质美。以高粱酒、米酒做酒基的春生堂药酒、万金堂药酒，都有上百年历史，行销海内外。追问

作文(๑• . •๑)

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Answer 3

这都不会。?