第1个回答 2019-08-10
白萝卜饼的家常做法
食材
主料
白萝卜
500g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
鸡精
适量
小麦粉
适量
胡椒粉
适量
酵母粉
适量
步骤
1.备好所需要的食材。
鸡蛋与白萝卜中间的是擦板，用它将白萝卜擦成丝。
2.将白萝卜用擦板擦成丝。我用的是小孔，丝断了就很碎了，很适合牙齿不好的老人食用。
3.这是擦成丝的白萝卜。白萝卜水气大，要滤出水，否则鸡蛋饼太软，不好成型。
4.挤干水后的白萝卜丝。
5.萝卜中放盐、味精、鸡精、小麦粉、酵母粉、鸡蛋后搅拌。
放盐、味精、鸡精提味，放小麦粉饼不散，酵母粉起松软作用，不是做给老年人食用，可以不加酵母粉。加鸡蛋是为了增加饼的营养成份。
6.搅拌成这样就可以了。
7.电饼铛通电放油。
8.搅拌好的白萝卜入铛。量的多少根据个人喜好而定，爱吃厚饼就多放些，反之少放。如果做给老年人吃，建议还是烙厚些好，否则，饼很脆，恐老人吃着有困难。
9.将饼料摊平。我用木铲摊的，还算均匀。
10.撒些黑芝麻。盖上铛盖加热。
11.2分钟左右，将饼翻身。盖上盖继续加热。
12.再有2分钟左右，饼就可以出铛了。这是熟后出铛的白萝卜鸡蛋饼。
13.将白萝卜鸡蛋饼切角儿装盘，再配上富含维生素的西红柿、黄瓜，一款营养丰富的食品就好了。