第1个回答 2020-10-15
准备材料：
首先我们要买一根肥硕的白萝卜，把它洗净之后皮削掉，然后擦成比较细的丝，如果擦的够细就不用再剁了，吃的时候还会有一些条条缕缕，感觉嚼劲更好，擦完之后就把它收到碗里，接着准备辅料。其实这也没特别的要求，小编这次做的是纯素馅，所以在里面加了点火腿肠提鲜，另外家里还有半块剩下的洋葱，也把它切成碎丁放进去了。家人都特别喜欢吃辣椒，所以也切了一根新鲜的红辣椒，把这些辅料都切好之后，也是收到同一个碗中。其实家中有其他的食材也都可以切碎之后放进去，但是一定不要放胡萝卜，这两类萝卜同时吃对身体不太好。
做法：
接着在这个碗里打个鸡蛋，然后开始加面粉，鸡蛋是为了让材料可以更好的粘在一起，而且还更营养。面粉加的量不能太多，否则口感会很硬，也吃不到白萝卜的清香了，可以一次少加一些。此时材料都还是散着的，这时就要加清水，清水的量也不能太多，形成的糊糊一定是比较稠的状态，这样子做出来的饼才更可口。当看到糊糊可以流动，但是又是比较粘稠的状态就可以了。
当然，还是要进行调味的，只要加一点盐和胡椒粉就可以，如果家里有自己磨的那种花椒粉味道就更好了，它能增加更多的椒麻味。其他的调味料都不需要，否则会遮住萝卜的味道。
把电饼铛拿出来预热，预热完毕之后往里面刷一层油，用勺子把面糊舀进去。如果面糊太稀就形不成单独的饼状而成为一张大饼了，但是如果太稠，结构紧实，吃起来会感觉太厚。大概四分钟之后底面已经熟了，在上面刷一层油，翻个面继续烙，等两面都成为金黄色就可以拿出来了。做出的成品非常漂亮，金黄色的饼皮中时不时透露着辣椒的红色，咬上一口，有辣味有香味，还有完整的萝卜丝，
要是能吃到大粒的火腿肠就感觉更开心了。
这种烙饼特别适合用来做早餐，因为它足够快手。家里有擦菜板，分分钟就能把萝卜擦成丝，再随手拿出几样食材搅拌进去，加点盐和胡椒粉调味，就可以下锅了。
其实小编以前是不喜欢吃白萝卜的，但是在知道它的营养很高之后，就会强迫自己吃一些。新鲜的白萝卜味道很重，把它单独炒一下那个味道依然很明显，但和火腿，洋葱，辣椒做成饼就没有那么浓的味道了。火腿本身的鲜味很足，洋葱的刺激味道更重，但是做熟后甜甜的，几者交融竟然可以完全抵消白萝卜的辣味。这样有些创意的小饼煎出来也很受家人欢迎，其实我们普通人吃到的食材也就那么几种，所以多更改它的花样也会让生活充满更多惊喜。
这道菜还非常适合厨房小白做，因为只是简单的把食材加水和成面糊，就算最后的状态有点不对，但是也能把它烙成饼，只要下次调整一下就行。所以一旦看到这个菜谱你就赶紧试一下吧
第2个回答 2020-10-15
家常菜谱 :白萝卜丝馅饼
白萝卜丝馅饼
主料：普通面粉300克、白萝卜1个、香葱2根。
配料：1勺盐、半勺鸡精、少许白胡椒粉、几滴香油
白萝卜丝馅饼做法介绍
这款用白萝卜丝和普通的面粉制作的馅饼，里面没放一点肉照样很好吃，馅饼滋味足，清爽不油腻，配上一碗粥就是很好的一餐。制作时面团要和的软一点，在烙饼的时候，一定要用小火来煎，不然外面煎胡了里面不熟透。
白萝卜丝馅饼的做法：
1、准备食材。普通面粉300克、白萝卜1个、香葱2根。
2、往面粉中缓缓的倒入适量的温水，用筷子搅拌均匀，如图。
3、和成比较软的面团，然后盖上保鲜膜静置1个小时。(烙饼的面团一定要和的软一点。另外，放置的时间越久，面团的延展性就越好。)
4、在醒面团的时候，咱们开始准备萝卜馅。把萝卜擦成丝，如图。
5、锅中倒入适量的水烧开，然后把萝卜丝放入锅中焯2分钟。焯好后沥干水分捞出放入凉水中，待晾凉后用手攥干水分备用。(萝卜丝焯一下水，可以很好的去除辛辣味，吃起来更加可口。)
6、把香葱切末，放入萝卜丝中。再放入1勺盐、半勺鸡精、少许白胡椒粉、几滴香油拌匀，馅就做好了。(喜欢的话还可以放一些虾皮，味道更好哦。)
7、面团醒好后取出揉匀，如图。
8、将面团分成6份，如图。
9、取一个小剂子擀成长条状，擀得越薄越好，如图。(面团醒的时间足，就很容易擀开。)
10、如图，把萝卜丝馅放入面饼中间。
11、把面饼卷起来，包住萝卜丝，如图。
12、如图，都卷好的样子。
13、由一边开始卷起，如图。
14、全部都卷好后，用手轻轻的压一下，如图。
15、平底锅烧热，把做好的饼依次放入锅中，小火开始烙制。
16、烙制双面金黄、成熟时即可取出。
成品图：
白萝卜丝馅饼制作技巧：
1、有朋友常说烙的饼总是干硬，不好吃。其实烙饼只要注意以下几个方面就可以：
第一，烙饼的面用最常见的普通面粉就可以。
第二，烙饼的面团一定要和的软一点，要比馒头、饺子的面团软。
第三，面团一定要多醒一会儿。面团醒的足，饼会就更加松软。
第四，在烙饼的时候，一定要用小火。火太大，容易里面不熟，外面已经糊了。
2、如果做为早餐吃，可以提前一晚把面团和好，然后用保鲜膜包好，放到冰箱中冷藏，第二天一早拿出来使用即可。
最近气温越来越低，气候也越来越干燥，这时就适合多吃一些润肺的蔬果食物。萝卜是出名的润燥清肺食材，非常适合这个季节食用。而且现在正是收获的季节，这时的萝卜水分足、口感好，价格还实惠，几块钱就可以买一大根。
萝卜味甘、辛、性凉，有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。对感冒、咽炎都有很好的缓解作用。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-10-15
白萝卜丝馅饼做法介绍
这款用白萝卜丝和普通的面粉制作的馅饼，里面没放一点肉照样很好吃，馅饼滋味足，清爽不油腻，配上一碗粥就是很好的一餐。制作时面团要和的软一点，在烙饼的时候，一定要用小火来煎，不然外面煎胡了里面不熟透。
白萝卜丝馅饼的做法：
1、准备食材。普通面粉300克、白萝卜1个、香葱2根。
2、往面粉中缓缓的倒入适量的温水，用筷子搅拌均匀，
3、和成比较软的面团，然后盖上保鲜膜静置1个小时。(烙饼的面团一定要和的软一点。另外，放置的时间越久，面团的延展性就越好。)
4、在醒面团的时候，咱们开始准备萝卜馅。把萝卜擦成丝，
5、锅中倒入适量的水烧开，然后把萝卜丝放入锅中焯2分钟。焯好后沥干水分捞出放入凉水中，待晾凉后用手攥干水分备用。(萝卜丝焯一下水，可以很好的去除辛辣味，吃起来更加可口。)
6、把香葱切末，放入萝卜丝中。再放入1勺盐、半勺鸡精、少许白胡椒粉、几滴香油拌匀，馅就做好了。(喜欢的话还可以放一些虾皮，味道更好哦。)
7、面团醒好后取出揉匀，
8、将面团分成6份，
9、取一个小剂子擀成长条状，擀得越薄越好，(面团醒的时间足，就很容易擀开。)
10、把萝卜丝馅放入面饼中间。
11、把面饼卷起来，包住萝卜丝，
12、都卷好的样子。
13、由一边开始卷起，
14、全部都卷好后，用手轻轻的压一下，
15、平底锅烧热，把做好的饼依次放入锅中，小火开始烙制。
16、烙制双面金黄、成熟时即可取出。
白萝卜丝馅饼制作技巧：
1、有朋友常说烙的饼总是干硬，不好吃。其实烙饼只要注意以下几个方面就可以：
第一，烙饼的面用最常见的普通面粉就可以。
第二，烙饼的面团一定要和的软一点，要比馒头、饺子的面团软。
第三，面团一定要多醒一会儿。面团醒的足，饼会就更加松软。
第四，在烙饼的时候，一定要用小火。火太大，容易里面不熟，外面已经糊了。
2、如果做为早餐吃，可以提前一晚把面团和好，然后用保鲜膜包好，放到冰箱中冷藏，第二天一早拿出来使用即可。
最近气温越来越低，气候也越来越干燥，这时就适合多吃一些润肺的蔬果食物。萝卜是出名的润燥清肺食材，非常适合这个季节食用。而且现在正是收获的季节，这时的萝卜水分足、口感好，价格还实惠，几块钱就可以买一大根。
萝卜味甘、辛、性凉，有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。对感冒、咽炎都有很好的缓解作用。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-10-15
冬吃萝卜夏吃姜，老话总是有道理的。看似简单的萝卜丝饼，想要做的好吃够香，没有浓重的萝卜味道，而且面团要柔软还得有劲道，是有不少小窍门呢，今天小编就和大家一起分享。
食材：中粉200g 开水90g 凉水30g 馅料：白萝卜1个 葱花适量 香油少许 盐适量 黑胡椒粉少许 植物油适量
一. 想要这个萝卜丝饼好吃，面团得柔软还得略带筋逗的湿面团状态最好。这里告诉您的小窍门就是和面时沸水、冷水都要用。取250克的面，加2克盐，先加入适量沸水，用筷子迅速搅拌成雪花片状。
二. 这个时候开始慢慢加入冷水，使得不再有面粉，都成团的面疙瘩状，这时候取出筷子，揉成面团。面团要如耳垂般柔软，盖保鲜膜静置一小时，静置越久面团延展性越好。
三.白萝卜擦丝焯水，挤掉水份备用
四.白萝卜丝加入葱花和调料（香油、盐、黑胡椒粉）混合均匀
五.将醒好的面团均匀分割成8份
六. 擀成有些宽度的长条，一定要薄，只要不破就可以。
七. 将调制好的萝卜丝馅料均匀铺开
八. 上下包好卷紧
九. 从一头开始卷盘起来，一边卷一边可以把面抻长一些，卷好轻轻按压一下。
十. 锅中放油，放入饼坯，中火加热，烙制两面金黄，可以加少许清水，盖盖子煎，皮不会破，色泽也会很好，直到听不见噼里啪啦的水声就差不多快煎好了。
十一. 可以把皮煎脆些，吃起来口感更好，外焦里嫩特别香。