白萝卜素馅饼的做法

Question

如题所述

Answer 1

白萝卜有除痰润肺，解毒生津的功效，秋冬季节正是吃萝卜的时候，做法很多，光萝卜丝饼就有很多种做法，今天做的这款皮薄馅鲜，是早餐不错的选择。

食材

面粉 200克

白萝卜 半根

干虾仁 半小碗

葱 1根

耗油 一勺

生姜 少量

老抽 一勺

花椒粉 1小勺

糖 一勺

食用盐 适量

玉米油 适量

方法/步骤

1

常温的水和面，要和的软一点，揉好的面团盖好醒半小时。



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2

干虾仁用清水浸泡半小时



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3

用擦丝板把白萝卜擦成萝卜丝，撒点盐腌制20分钟。



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4

将葱叶，姜，泡好的干虾仁切碎。



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5

腌好的萝卜丝用清水投两遍攥干。



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炒勺放油将虾仁碎，姜，一点点葱炒香。



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炒好的虾仁和剩余的葱叶一起放入萝卜丝中，加耗油、花椒粉、生抽、盐、糖搅拌均匀。



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将醒好的面团做成小剂子，然后再擀成长方形，放入平底的盘子中，加入玉米油浸泡15分钟。



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擀成长条的形状，边擀边抻



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在一端放上馅料



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先向前平卷



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斜卷



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向另一个方向斜卷



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然后再直卷，卷完后立起来按成圆形



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平底锅放少量的油将饼烙熟，皮薄馅鲜的萝卜丝饼就好啦。



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END

注意事项

葱最好都用葱叶，多多的好吃，姜用一点点就行；

面皮放馅卷的时候要边卷边抻；

开始做时馅不要放的太多，以防漏馅，做熟练了以后可以面皮擀的薄一些，馅料放的多一些；

烙的时候锅里放一点点油就可以了，饼皮制作过程中表面已经有油了；

可以晚上把面和好放冰箱里，第二天早晨做早餐就省事啦。