第1个回答 2019-10-15
主料
里脊肉500g
辅料
盐1勺
大料1颗
酱油3勺
花椒少量
蒸碗小酥肉的做法步骤
1.
里脊肉切成手指宽的条形状
2.
淀粉，面粉，鸡蛋加适量水调成面糊，将里脊肉放入裹上面糊。
3.
放在油锅中炸成金黄色，大概8成熟左右，就可以捞出了。
4.
捞出炸好的肉，放在一边待用。
5.
将酱油加盐，加少量糖，在放入花椒，大料，葱，少量姜片加水调和成汁子（喜欢辣的可以放些干辣椒），大概水家到大半碗的样子。
6.
炸好的的小酥肉放入调好的的汁子中，放在锅里，上锅蒸。
7.
大概蒸45分钟都一个小时，小酥肉就很入味了，就可以出锅想用了！