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炸的鸭子放什么料下去会酥脆?
如题所述
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第1个回答 2015-01-07
面粉
追问
放面粉
?
追答
嗯
追问
怎么用呢?是用水搞湿,在抹上去吗?
追答
是啊
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怎么做才能让
炸的鸭子
即酥又
脆
答:
要炸的鸭子先用鸡蛋糊裹住
,然后在油锅里炸就会酥脆。酥炸鸭子 主料:净鸭一只(重约1250克)。 鸡蛋3个、香菇10克、面粉75克。葱白段50克、绍酒15克、湿淀粉50克、辅料:葱结10克、姜丝5克,麻油10克、熟菜油1000克(实耗油100克),甜面酱50克、花椒盐10克、酱油50克、盐22克、白糖5克、味精...
香酥
鸭的
做法以及配方有
哪些?
答:
裹粉:在鸭子表面均匀裹上一层面粉或玉米淀粉
,这有助于形成酥脆的外皮。炸鸭:在锅中倒入足够的油,油温加热至180°C左右。将鸭子小心放入油锅中,用中火炸至金黄酥脆,这个过程大约需要30分钟到1小时,具体时间根据鸭子的大小和油温调整。沥油:炸好的鸭子捞出,放在厨房纸上沥去多余的油分。切块...
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