土茯苓加赤水豆加排骨埚汤可以吗

Question

土茯苓加赤水豆加排骨埚汤可以吗

Answer 1

土茯苓加赤水豆加排骨埚汤可以。土茯苓可以除湿，解毒，通利关节，最养脾胃。赤小豆有健脾去湿气的作用。所以此汤有健脾胃，清热解毒，去湿气的功效。

土茯苓赤小豆煲排骨做法：

材料：土茯苓40克，赤小豆30克，祛湿豆50克，排骨300克，水10碗，陈皮1/4个；

做法：

▲土茯苓、赤小豆和祛湿豆略微浸泡；

▲排骨切块洗净，所有材料一起放进瓦煲内，加入清水约10碗量，武火煲沸后，改为文火煲至2小时。

▲饮用时加入适量食盐便可。

如何挑选土茯苓

土茯苓是野生药材，如果是单个买的话，以外表红褐色，内色微红，质坚实，断面筋少粉足者为佳；若是土茯苓片则以片薄、整齐、筋少粉足者为上。不过有些无良商家会以其他植物根茎来冒充，买的时候要留意。通常会用来假冒土茯苓的有两种，一是菝葜，也被称为红土茯苓，也可入药，不过就比土茯苓坚硬，断面淡红棕色，有纤维性。其次是同科植物肖菝葜、短柱肖菝葜和华肖菝葜的干燥块茎，它在四川和长江以南地区被叫做白土茯苓，也可入药。它们外表为不规则的片、块，外皮灰褐色，已剥落部分呈黄褐色。切面白色、淡棕或淡黄，质地致密，略显粉性，气微，味淡。