韩国传统艾子糕的做法简介

Question

如题所述

Answer 1

艾子糕的做法
1. 主料：艾草（又叫艾蒿。要用嫩艾蒿才柔软）2. 水磨糯米粉 3. 炒花生仁 4. 炒芝麻 5. 白砂糖

做法
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一、搓面
1. 清水煮沸，将洗净的艾草放入锅中，转绿之后加盖，煮至烂熟。 （用手能搓烂的那个程度就合适了）
2. 从锅中取出，沥干水份。 放在砧板上跺烂 ，也可以将艾草切小段，将艾草放进搅拌机，绞碎，再沥干水份。
3. 这时候加入适量糯米粉，就可以搓面团了。使劲搓、揉成团。
艾草团
4. 搓好后，拧成小团团待用。
二、做馅
1. 小火煸炒花生仁、芝麻，炒好后 将花生仁、芝麻捣碎 。
2. 将碎花生粒、芝麻、白砂糖 拌匀，待用。
三、包馅
1、将揉好的小面团摊平，往里放馅料，捏成园形、饺子形或别的形就可以了。
艾草糕
四、蒸：20分钟到30分钟就可以出锅了。