天麻的最佳搭配是鸭肉。
天麻的外表很普通,但功效很强大,《神农本草经》中记载,天麻有镇静安神的功效。鸭肉性凉,有益胃生津、滋阴补肾的作用,对于体内有虚热,容易上火的人,鸭肉有很好的治疗作用。天麻搭配鸭肉,常吃天麻鸭肉煲对人的睡眠有好处。
1、现代医学研究表明天麻中含有活性成分天麻素,有扩张脑血管、增加脑血流量的功效,而且能够改善睡眠,提高记忆力,对失眠、焦虑后引起的头晕、头痛也有缓解的作用。
2、鸭肉的营养价值很高,鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物,各种维生素及矿物质等。蛋白质含量约16—25%,比畜肉含量高得多。
3、老鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,易于消化,并较均匀地分布于全身组织中。老鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类,与畜肉不同的是老鸭肉中钾含量最高,还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。