葱花饼再加点什么比较好?

Question

如题所述

Answer 1

1.首先，我们在盆中放入300克面粉，加入2克食盐增加筋性，用温水和面，先搅成面絮，再淋入一点植物油方便起酥，然后把面絮揉成光滑的面团，再涂一层植物油，盖上盖子松弛10分钟，这样面团会更加柔软、又延展性。

2.碗中放入适量的面粉，加入少许椒盐，再浇上热油，调成粘稠的油酥。另外准备一把小葱，切成葱花备用。

3.案板上刷上植物油，把面团取出来，不用揉、直接揪成大小均匀的面剂子。

4.把面剂子拉成薄片，涂上油酥、撒上葱花，然后把面片拉长，左右对折着裹起来，这样裹饼的层次更薄更分明，烙出来皮酥芯软。把所有的面剂子都按此方法做成饼坯。

5.电饼铛烧热，均匀刷上植物油，把饼坯放入锅中，压成薄厚均匀的小饼烙一分钟，一面定型以后翻过来烙另一面。

6.全程小火烙三分钟左右，饼两面都烙制金黄焦酥后，把周围也贴在锅边烙一下就能出锅享用烙好的葱花饼，层薄柔软，表层非常酥脆，一捏直掉渣，非常的鲜香。

Answer 2

油渣葱花饼的做法：

备用食材：

五花肉450克，中筋面粉500克，水300毫升，香葱叶适量，盐适量；

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制作过程：

第一步，烙饼的面需要和的软一些，在500克的面粉中，分次少量的加上300克的水，是非常合适的，和好的面静置上30分钟；

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第二步，香葱清洗干净后，切成小段备用；

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第三步，将五花肉馅放在炒锅中，开小火，慢慢的将猪油煸炒出来；

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第四步，煸好的油渣和瘦肉，用筛网将油漏出来；

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第五步，油渣和瘦肉中趁热加上盐，搅拌均匀，放上葱花，搅拌均匀；

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第六步，醒好的面，分成两块，先拿起一块，擀成比较厚一点的面皮，刷上一层之前煸出的猪油；

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第七步，铺上一层馅料，折上一层，再折上一层，反过来将边口压紧，擀成方片；

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第八步，再放上一层馅料，同样也是按照上面的办法折三层；

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第九步，再次擀成方块，电饼铛预热，不用放油，直接放入擀好的饼胚，破口朝上放置；

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第十步，烙4分钟后，刷上一层猪油，反面，反面后三四分钟就可以出锅了。

烹饪小技巧：1、肥肉经过提炼已经没有多少油脂了，所以吃起来也会更加的营养健康许多，加上大量的香葱来提味，能够让整道葱花饼，吃起来香酥不油腻。

2、葱花饼虽然是非常家常的饼，但是想要做的好吃也是有妙招的，在和馅的时候，加上点油渣，做出来的葱花饼，吃起来香酥美味，而且又更加的营养了，所以这道葱花饼的做法大家可千万不要错过了。

3、猪油渣不要浪费了，做葱花饼时加上点，外酥里嫩越吃越香

Answer 3

可以再一点芝麻，有了芝麻的点缀，饼子会更好看！

平时大家都喜欢吃葱花饼，觉得葱花饼吃起来特别香，而且外皮还特别酥脆。今天杨哥给大家分享一个简单又好吃的家常烙饼，这个方法是我从我老妈那里学来的，我妈有着30年的烙饼经验，每天都换着花样做，馋得我直流口水。平时大家烙葱花饼只用葱花的比较多。今天咱们多用了两种食材，吃起来更香，按照文章中所讲的步骤做出来的饼，酥脆又松软，手一捏直掉渣，层次分明，而且放凉了吃也不会变硬，一顿烙3张不够吃，我们家孩子也特别喜欢吃。

Answer 4

葱花饼再加1点孜然粉是最合适也是最好吃的这种味道是相当的美。的的做法不同，有的是加1些辣椒面胡椒粉。还有是加1些孜然粉。去自己的口味去适当的加能够做出属于自己的一个。风味的。

Answer 5

葱花饼再加个鸡蛋比较好，这样既增加了营养，另一方面又让葱花饼更好吃。