简单而又营养的早餐

Question

如题所述

Answer 1

很多人对路边摊早点，吃腻啦。在家做又没有足够的时间，早餐简简单单就好，但不能应付，早餐还是需要有营养的。简单而又营养的早餐，有几种做法，欢迎借鉴。

1、玫瑰早餐粥+蜂蜜
开包一小袋，倒入开水冲泡，等待2分钟，加入一点蜂蜜，即食，味道更好。里面有山药、红枣、芡实、枸杞、红玫瑰等营养物质。
2、南瓜饼

南瓜切块，放高压锅里压烂成泥，放一点白糖、芝麻，再放一点糯米粉，然后放锅里烤一下就好啦。
3、鲜奶蛋饼
鸡蛋磕入淀粉（或麦粉）中，和匀，注入鲜奶调成稀糊状。预热的平底锅加适量植物油，取一大勺倒入，摊成蛋饼
4、牛奶蛋花
鲜牛奶倒入锅中煮沸2、滚开后将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可
5、肉松
选新鲜的猪肉，肉切成2厘米大小的块，加料酒，水没过肉，煮一下，开了后捞出肉，洗去血沫。然后就按平时炖肉的方法把肉炖得烂烂的，程度到能轻易捻碎为止。
将炖烂的肉稍凉后，用勺子捻碎，或者直接用手也行。捻碎后，把肉再用手掌对搓，搓成细绒状。点火（最小的火），锅子里刷一层油，只要一点点，我用油刷刷了一下，要用最小的火，把搓好的肉放进去不停的炒，这时你可以尝尝味道，可以加适量的调味品，酱油和糖，糖要化成水加，炒到肉干就可以，颜色是金黄色的，炒15分钟左右就可以啦。
6、鸡蓉蛋花羹

鸡胸肉一块，鸡蛋，香菇，虾仁，盐、油适量。前天晚上将鸡胸肉清洗干净，剔除筋络，放入搅拌机当中磨成鸡蓉或剁成蓉泥；然后将鸡蓉放入碗内，加少量盐、酱油、料酒、味精、淀粉腌制过夜，放入冰箱当中备用。将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀备用。
笋、香菇、鱼肉分别切片；炒锅上火烧热，倒入高汤烧沸，放入笋片、香菇片，虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫。原锅改用中火，鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中，见凝聚并浮起，呈蛋花形时，用漏勺捞出；将汤水先出锅盛装在汤碗中，然后放入鸡蓉蛋花，撒上火腿末即可。除了鸡蓉和鸡蛋外，家中如果备有链子、枸杞也可以添加一些。

Answer 2

【巨无霸鸡蛋汉堡】
制作过程：
1. 面包材料搅拌均匀能拉出透明的薄膜，面团收圆，蒙上保鲜膜进行基础发酵；
2. 面团是原来的2倍大时，取出排气，称重后平分成四等份；
3. 分别揉圆，放在法焙克汉堡模具中，放在温暖湿润处进行二发；
4. 待面团是原来的二倍大时，表面刷一层蛋清，撒适量白芝麻；
5. 送入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟；
6. 出炉后，将汉堡坯从模具中倒出来，晾架上晾凉。
7. 汉堡坯一分为二，夹上煎蛋、奶酪片、生菜、沙拉酱！
【豆浆+面包+鸡蛋+橙子】
豆浆材料：黄豆，去核红枣数枚，枸杞数粒，水适量
制作过程：
1. 九阳破壁免滤豆浆机和豆浆材料入豆浆机中；
2. 加入几枚去核红枣和枸杞，加入适量的清水盖盖子，通电即可。
3 好啦！香香的豆浆做好啦，再配上主食、水煮蛋、小点心、水果，一顿中西结合的营养早餐完成啦！
【滑嫩鸡蛋羹】
制作过程：
1. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀，凉开水缓慢倒入搅打均匀；
2. 筛网过滤去掉浮沫和大点儿的蛋清；
3. 蒙上保鲜膜，用剪刀在膜表面剪几个小洞透气用；
4. 送入微波炉或蒸锅中开锅10分钟即可。
【紫薯糯米糊】
材料：紫薯200克，糯米50克，清水800毫升
制作过程：
1. 紫薯洗净去皮切成小块，放入豆浆机中；
2. 将洗干净的糯米和清水一同倒入豆浆机中启动程序；
3. 紫薯糯米糊做好啦！
4. 可以舀入碗中直接食用，也可以滴几滴奶油做个拉花；
5. 用牙签拉出喜欢的图案来。
【苋菜水煎包】
材料：苋菜800克、猪肉馅600克、植物油适量，葱花，酱油、盐
制作过程：
1. 面粉500克，酵母5克，凉水270克，揉成面团盖上保鲜膜发酵；
2. 苋菜焯后攥干切碎；
3. 炒锅中多倒点油，将葱花小火煸炒出香味来；将肉馅倒入油锅中，中小火煸炒出油，倒入酱油调色，盐调味；将苋菜和肉馅混合；
4. 面团发酵成功后包成小包子；
5. 平底煎锅中倒少许植物油，小包子码放在锅中。撒少许黑芝麻，倒入适量的热水；
6. 盖上盖子，小火焖着10分钟，关火装盘。
【红枣大米粥+小咸菜】
材料：大米1杯，红枣20枚，清水适量，咸萝卜一块，小葱两棵，生抽，白糖，山茶油
制作过程：
1. 大米入锅中，加入半锅凉水，大火煮开，点2滴植物油防止溢锅；
2. 20分钟后，将红枣倒入锅中，待汤变粘稠米粒完全煮开了，关火；
3. 一块自家腌的白萝卜清水洗净，切成细丝清水泡洗几分钟， 攥干水份倒入少许的生抽，香葱末，白糖增加点鲜味，再倒点儿山茶籽油拌匀；
【西红柿鸡蛋面】
材料：面条，西红柿三个，鸡蛋三个，香菜，油适量，葱花，盐，酱油制作过程：
1. 西红柿切成小块，香菜切段，葱花切碎，鸡蛋打入碗中；
2. 炒锅中倒少许油，油热后放葱花煸炒出香味；
3. 西红柿倒入锅中翻炒变软，加盐、少许酱油，再加足够的水；
4. 水开后下入面条，面条熟后，将打散的鸡蛋液淋入锅中；
5. 出锅前撒一把香菜。
【胡萝卜鸡蛋卷】
材料：鸡蛋4个，面粉60克，清水适量，胡萝卜半根，盐少许，油
制作过程：
1. 鸡蛋打入盆中加盐，打散加入面粉，再加入适量的清水；
2. 胡萝卜擦丝切短入鸡蛋面糊中，用勺子舀起能顺畅地流下来；
3. 电饼铛通电，底盘上轻刷一层油，将部分鸡蛋面糊液倒在底盘内，尽量一样薄厚；
4. 用木铲将饼从一端向另一端卷起，一个完整的鸡蛋饼做好了，放在饼铛上滚动几次，使内部完全成熟；切块食用；
【培根香葱奶酪卷】
材料：高筋粉160克，牛奶115克，白糖20克，酵母2.5克，亚麻籽油20克，奶粉15克，培根50克，香葱20克，奶酪20克
制作过程：
1. 培根切小粒，香葱切末；
2. 先将牛奶、白糖倒入面包桶内，再倒入20克的亚麻籽油，再倒入面粉、奶粉、酵母；
3. 启动“揉面”程序，拉出较薄的膜来后进行基础发酵；
4. 发酵成功排气揉圆松弛5分钟后，擀成3毫米的长方形薄片；
5. 将大约5克左右的亚麻籽油倒在面片上涂抹均匀，铺撒上培根粒、香葱末；
6. 由上向下卷成卷分成6等份，切口朝上放入模具中，进行二次发酵；
7. 待面坯是原来的近2倍大时，表面撒一些切奶酪条；烤箱开始预热180度；
8. 送入预热好的烤箱中层，180度，上下火，20分钟。
【海参小米粥】
材料：小米半碗，海参3只，芹菜杆两根，盐少许
制作过程：
1. 小米清洗后入凉水锅中煮开，转小火慢慢熬；
2. 泡发好的海参洗干净切成小块，芹菜杆洗净切小丁；
3. 待小米粥熬得粘粘乎乎了，把海参倒进锅中；
4. 搅拌几下后，加入芹菜丁、盐，出锅。本回答被网友采纳

Answer 3

【巨无霸鸡蛋汉堡】
制作过程：
1. 面包材料搅拌均匀能拉出透明的薄膜，面团收圆，蒙上保鲜膜进行基础发酵；
2. 面团是原来的2倍大时，取出排气，称重后平分成四等份；
3. 分别揉圆，放在法焙克汉堡模具中，放在温暖湿润处进行二发；
4. 待面团是原来的二倍大时，表面刷一层蛋清，撒适量白芝麻；
5. 送入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟；
6. 出炉后，将汉堡坯从模具中倒出来，晾架上晾凉。
7. 汉堡坯一分为二，夹上煎蛋、奶酪片、生菜、沙拉酱！

【豆浆+面包+鸡蛋+橙子】
豆浆材料：黄豆，去核红枣数枚，枸杞数粒，水适量
制作过程：
1. 九阳破壁免滤豆浆机和豆浆材料入豆浆机中；
2. 加入几枚去核红枣和枸杞，加入适量的清水盖盖子，通电即可。
3 好啦！香香的豆浆做好啦，再配上主食、水煮蛋、小点心、水果，一顿中西结合的营养早餐完成啦！

【滑嫩鸡蛋羹】
制作过程：
1. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀，凉开水缓慢倒入搅打均匀；
2. 筛网过滤去掉浮沫和大点儿的蛋清；
3. 蒙上保鲜膜，用剪刀在膜表面剪几个小洞透气用；
4. 送入微波炉或蒸锅中开锅10分钟即可。

【紫薯糯米糊】
材料：紫薯200克，糯米50克，清水800毫升
制作过程：
1. 紫薯洗净去皮切成小块，放入豆浆机中；
2. 将洗干净的糯米和清水一同倒入豆浆机中启动程序；
3. 紫薯糯米糊做好啦！
4. 可以舀入碗中直接食用，也可以滴几滴奶油做个拉花；
5. 用牙签拉出喜欢的图案来。