楼主的一个用词似乎不够准确，并非“外国”男人，而是“欧美”男人。
相当多的国人有一种很有喜剧效果的思维习惯，就是把自己了解不多的、自己没有的、别人拥有的或自己得不到的东西加以主观夸大美化或理想化。请恕我直言，所谓“外国人活泛，比中国人选择范围大，且自由”、“美国人的审美观念可要灵活的多，他们重视的主要不是人的外貌，而是人的个性：开朗健康，自信有活力，就是美国人眼中的‘美’”等等，就是这种思维习惯的表现。
西方文化与东方文化确实差异非常大，有时甚至完全不同。但因为西方人“总偏爱中国‘丑女’”，就得出结论说“他们重视的主要不是人的外貌”，其实正是对西方了解不够、把中国的文化观念套用在西方文化上的表现。
实际上，您所说的这个问题远没有那么“简单崇高”，它只不过反映了西方人对于东方文化和东方人的传统印象和概念而已。
在西方人的印象中，东方文化的最大特点就是神秘，这确实符合东方文化特别是中国文化的某些特点。由于并未身在其中，且空间距离遥远，使西方人心目中的这种神秘感更加强烈和突出。西方人眼中的“东方美女”自然会与他们心目中对东方文化的印象相符。
如今普通中国人所认同的美女标准，不外柳叶眉、双眼皮、“一双水汪汪的大眼睛”、瓜子脸、身材苗条等等。但西方人感觉中的“东方美女”与此南辕北辙，恰恰是眉毛较淡、单眼皮、小眼睛、小鼻子、小嘴（只有这一点与我们的“樱桃小口”相符）、圆脸、身体线条柔和。
随着西方人对东方的了解稍多了一些和现代文化（比如时装文化）的影响，西方人对概念中东方美女的要求似乎略有变化，可以接受脸型略有棱角的东方女性是东方美女了。但由于眼睛在人的五官甚至整个外貌中的重要性，在西方人的感觉中，东方美女的眼睛一定要带有神秘朦胧的感觉，因此多半不能是“水汪汪的大眼睛”。又由于眉毛与眼睛密不可分，所以眉毛一般不能明显。此外，整个人应有只可意会不可言传的东方韵味。
我没兴趣关心您所说的“华裔电影明星刘燕玲和白灵”长得什么样，但您自己可以注意观察一下，我估计应该基本与我所说的相符。
所以，并不是欧美男人“重视的主要不是人的外貌”、“总偏爱中国‘丑女’”，而是欧美男人对于外貌美的概念与中国人有所不同，从而认为某些中国人认为的“丑女”是“美女”。
加一句题外话，不仅对东方女人，其实对西方女人外貌美的标准西方人与东方人也不完全相同。这不是本题内容，就不多说了。
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