【食物】:绿心黑豆适量、山西老陈醋适量,黑豆清洗沥干水,挑拣出坏的黑豆。放入全无油的锅中,中小火煸炒,炒成黑豆并没有体内湿气,能闻到一股豆清香味,机壳有点儿略微起皮,随后放凉预留。
提前准备没有水全无油的玻璃瓶子,放入二分之一的黑豆,不必倒得太满,再放入二分之一的山西老陈醋,由于黑豆吸进陈醋后还会膨胀起来的。
将玻璃瓶盖密封性好,置放与冰箱里面或是阴凉的地方,半途若发现醋被吸收了大半可放醋,直至消化吸收满才行,静放三五天,就能食用了。
【食物】:冬瓜适量、胡萝卜适量、小麦面粉适量、糖适量、生鸡蛋2个,胡萝卜和南瓜去皮后,生产加工擦成胡萝卜碎和冬瓜碎;
敲出一个鸡蛋,放入白砂糖(盐,十三香,按自己口感加上)和小麦面粉翻拌,再倒入少量水调均匀,水流量按照计划可以调节,拿筷子拌和成这样能够流动的面糊糊状就能;
炒菜锅烧开加点油,用勺舀面浆放入在其中,用勺子轻轻地碾成饼型,小火煎到表层冒小气泡破裂成一个个小圆孔;待一面成型后,铁铲相互配合翻过来,煎到两边金黄就可以。
【食物】:黑芝麻粉200克,糖150克,马蹄粉250克,冷水1300克【作法】:炒菜锅里无需加点油,中小火将白芝麻炒出香味,炒到有噼噼啪啪的声音,炒好的白芝麻添加适量的冷水,用破壁机弄成黑芝麻糊,随后过一次网筛。
水添加糖煮沸,糖充分溶化后晾凉,并把马蹄粉倒入红豆糖水里拌匀;然后把马蹄粉浆倒进黑芝麻糊生浆中,拌匀,白芝麻面浆就做好;锅水烧开了放入蒸盆,先倒进两三饭勺黑芝麻糊酱盖上锅盖蒸2~3min,凝结了再蒸下一层,像蒸千层糕一样逐层添加煮熟,最后一次蒸久一点大约5分钟左右,晾凉后切片。