第1个回答 2021-10-17
硫酸铵不是小苏打(食用碱)!
硫酸铵化学分子式是(NH4)2SO4,是无色结晶或白色颗粒、无气味。280℃以上分解。水中溶解度:0℃时70.6g,100℃时103.8g。不溶于乙醇和丙酮。0.1mol/L水溶液的pH为5.5。相对密度1.77。折光率1.521。硫酸铵主要用作肥料,适用于各种土壤和作物施肥。
小苏打即碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate),俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”和“食用碱”等,化学分子式是NaHCO₃;碳酸氢钠是一种易溶于水的白色碱性粉末,在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2,在酸性液体(如:果汁)中反应更快,而随着环境温度升高,释出气体的作用愈快。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。当碳酸氢钠水溶液或者含量较低时呈弱碱性,俗称小苏打及焙用碱,是食用(面包、点心和菜肴)的添加剂。
第2个回答 2021-10-17
硫酸铵不是小苏打,其简称“硫铵”,是国内外最早生产使用的一种氮肥;而小苏打是碳酸氢钠。
第3个回答 2021-10-17
不是,小苏打是碳酸氢钠,苏打是纯碱、碳酸钠,硫酸铵可以作为肥料。
第4个回答 2021-10-17
硫酸铵不是小苏打。
硫酸铵是一种无机物,主要用作肥料,适用于各种土壤和作物。能使枝叶生长旺盛,提高果实品质和产量,增强作物对灾害的抵抗能力,可作基肥、追肥和种肥。还可用于纺织、皮革、医药等方面。
碳酸氢钠俗称小苏打,在食品加工中,它是一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。