第1个回答 2021-10-17
硫酸铵不是小苏打（食用碱）！
硫酸铵化学分子式是(NH4)2SO4，是无色结晶或白色颗粒、无气味。280℃以上分解。水中溶解度：0℃时70.6g，100℃时103.8g。不溶于乙醇和丙酮。0.1mol/L水溶液的pH为5.5。相对密度1.77。折光率1.521。硫酸铵主要用作肥料，适用于各种土壤和作物施肥。
小苏打即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”和“食用碱”等，化学分子式是NaHCO₃；碳酸氢钠是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2，在酸性液体（如:果汁）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。当碳酸氢钠水溶液或者含量较低时呈弱碱性，俗称小苏打及焙用碱，是食用（面包、点心和菜肴）的添加剂。
第2个回答 2021-10-17
硫酸铵不是小苏打，其简称“硫铵”，是国内外最早生产使用的一种氮肥；而小苏打是碳酸氢钠。
第3个回答 2021-10-17
不是，小苏打是碳酸氢钠，苏打是纯碱、碳酸钠，硫酸铵可以作为肥料。
第4个回答 2021-10-17
硫酸铵不是小苏打。
硫酸铵是一种无机物，主要用作肥料，适用于各种土壤和作物。能使枝叶生长旺盛，提高果实品质和产量，增强作物对灾害的抵抗能力，可作基肥、追肥和种肥。还可用于纺织、皮革、医药等方面。
碳酸氢钠俗称小苏打，在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。