土茯苓如何保鲜和防止发霉？

Question

如题所述

Answer 1

方法一， 冰箱冷藏保鲜

家里如果有鲜土茯苓那就放在密封性好的保鲜盒里，放在冰箱里，就没问题了。不过保存期不会很长，要尽快食用。

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方法二，切片晾干

鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。
鲜茯苓直接去皮切片, 晾干保存就行。需要注意的是茯苓切片的厚度为5毫米左右比较好，切太薄很容易碎的，太厚不容易晾干。

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方法三，磨成粉

将鲜茯苓晾干，磨成粉。一般只要是干燥的白茯苓粉是比较好保存的。只要将它放到干燥的瓶子里。密封保存就可以的，不用特殊的保存方法。
注意事项
不管什么样的茯苓，保存环境要常温保存，而且注意防虫防潮。。。。。。

Answer 2

方法是：专洗净，热草，逐层铺属叠，最上盖以厚麻袋，使其发汗，析出水分，取出，将水珠擦去，摊放阴凉处，待表面干燥后再发汗，如此反复3~4次至表面皱缩，皮色变为褐色，再置阴凉处晾至半干，分部切制，阴干，生用。

Answer 3

茯苓具有渗湿利水，利水渗湿，健脾，宁心的作用，日常生活中的茯苓多用来煲汤，作药膳用。茯苓很常见，但是鲜茯苓不好保存，日常怎么保存比较好？
1、冰箱冷藏保鲜：家里如果有鲜土茯苓那就放在密封性好的保鲜盒里，放在冰箱里就没问题了。不过保存期不会很长，要尽快食用。
2、切片晾干：鲜茯苓直接去皮切片，晾干保存就行。需要注意的是茯苓切片的厚度为5毫米左右比较好，切太薄很容易碎的，太厚不容易晾干。
3、磨成粉：将鲜茯苓晾干，磨成粉。一般只要是干燥的白茯苓粉是比较好保存的。只要将它放到干燥的瓶子里。密封保存就可以的，不用特殊的保存方法。
对于土茯苓的保存方法，网上说法也是非常多的，可以把土茯苓放在榨汁机里面，然后在保存。不过有一点需要注意，土茯苓里面有很多的纤维，一般的机器可能并不容易搅碎，所以可以先用刀把土茯苓切成片状，然后在放在榨汁机里面。

或者更加简单一点的，把土茯苓放在密封的盒子里面，让在直接放在冰箱里面保鲜。不过这种方法其实也存放不了太长时间，也只能放大概一两个星期左右。更加长久一点的方法其实是，使用一定的手段，把土茯苓风干之后再保存。