根据2020年1月份的市场价格，学费根据学习的课程来的，一般是几千到几万不等。学习的课程时长基本上是一个月，三个月，六个月，九个月，也有十五个月的。而烘焙业的前景比较乐观，随着居民消费水平的提高，食品类消费还将继续保持较好的发展局面。
前景：
国内烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势，企业规模扩大，在食品原辅料涨价的严峻时期，仍然保持了规模效益的提高;企业产品质量、卫生、安全状况得到重大改善。
根据国家统计局数据显示，2006-2010年，我国烘焙食品行业资产总额和销售收入分别以21.62%和27.42%的年均速度增长。2010年全年实现销售收入1185.06亿元，同比增长36.72%，实现利润总额83.31亿元，同比增长28.28%，产品销售利润162.75亿元，同比增长37.62%。
2010年烘焙食品行业继续保持稳定发展趋势，行业内对成本的管理控制能力水平较高，盈利能力较强。
中国烘焙食品行业特点是企业众多但规模普遍较小。但中国巨大的人口，蕴含着非常强的烘焙食品消费潜力。垂涎于国内巨大的烘焙市场，诸多外来烘焙连锁品牌已在国内纷纷布局、生根发芽、争城掠地。
韩国巴黎贝甜、新加坡面包新语、台湾元祖、85度C等品牌相继进入国内市场，并凭借全新的经营理念和产品设计轰动一时。国际烘焙食品店进入国内市场，使得国内企业得到了很好的发展参照系，迅速拉近了与国际品牌差距，为中国烘焙业迎来了升级转型的契机。
传统的烘焙食品销售渠道发展较为成熟，电子商务成为了烘焙食品热门的销售渠道。网络购物在让人们足不出户买到生活所需的同时，更让大家节省了大量宝贵的时间，网购食品成为了热门时尚的购物途径。
高端蛋糕市场的发展潜力较大，品牌集中度低，利润高，而且目标人群的闲暇时间较少，难以长时间持续去蛋糕店消费，所以网上购物成了一种流行的购物消费方式。
继21cake的电子商务模式大获成功后，好利来也宣布推出高端蛋糕品牌黑天鹅系列，同样采用网站和电话订购的电子商务模式。好利来的加入将使烘焙业更多的中高端品牌尝试电子商务。
烘焙食品作为居民日常生活中的重要一部分，已经成为部分消费者的主要食物，超过了传统米面制品的消费。未来，随着我国城镇化进程的加快，居民消费水平的提高，食品类消费还将继续保持较好的发展局面。
扩展资料：
注意事项：
1、新烤箱到手要空烤，让加热管的异味散掉。
2、采购回的工具，完全清洗一次，吹干使用；其中以打发蛋白用的工具和容器最为重要，不能有水有油或其他物质，否则蛋白永远打不发。
3、模具放于干燥处，如不是封闭环境，下次使用之前提前清洗一次，毕竟家里灰尘还是蛮多的。
4、烘焙的粉类材料，建议找个塑料箱装起来，特别是塑料密封袋封装的原料，容易粘灰后发腻，取时手会比较难过。
5、黄油保质期为冷藏一年，冷冻为二年，如整块购买，自己切成小块，用油纸或者塑料袋之类包装，冷冻处理，需要时提前一天转为冷藏。
6、马苏里拉芝士，最好本地购买，运输中再用冰袋，也不能保证品质不下降，当然,冬天除外。
7、阳极的模具，一定要小心小心再小心，极容易划个印子。
8、新手切记不要因为模具长的比较好看、好玩、或者其他非客观因素疯狂购买，最后会发现使用次数极少，或根本没使用过。并不会因为模具买多，而增加烘焙水平。
9、烤箱使用时，不要在烤箱前围观，以免玻璃突然因某种几率而暴掉，特别是家里有小孩、老人以及小动物的，要注意些烘焙食品制作要诀。
根据2020年1月份的市场价格，学费根据学习的课程来的，一般是几千到几万不等。学习的课程时长基本上是一个月，三个月，六个月，九个月，也有十五个月的。
一、二线城市的培训费用大概在万元以上，一线城市好一点的的工资水平，平均也在几千到一万左右，投资和回报是成正比的。
培训的费用自然会和培训的时间长短有关，不要盲目问价，还得具体问题具体分析。好的培训学校会注重师资力量，一般会花重金邀请国内外行业上的大师级人物来为大家授课，能够学习到精湛的技术。
扩展资料：
1、制品烘烤时，热经制品传递的主要方向是垂直的而不是水平的。决定烘焙温度所考虑的主要因素是制品的厚度。较厚的制品如烘焙温度太高，表皮形成太快，阻止了热的渗透，容易造成烘焙不足，因此要适当降低炉温。
2、配料：油脂、糖、蛋、水果等配料在高温下容易烤焦或使制品的色泽过深。这些配料越丰富的制品所需要的炉温越低。
3、表面装饰：同样的道理，表面有糖、干果、果仁等装饰材料的制品其烘焙温度要低。
4、蒸气：烤炉中如有较多蒸气存在，则可以容许制品在高一些的炉温下烘烤，因为蒸气能够推迟表皮的形成。
本回答被网友采纳烘焙师由于社会需求量大，而专业的烘焙师又供不应求，所以烘焙专业就业前景十分乐观，完全不用担心找不到好工作。烘焙是“投资少，风险小，回报高”的行业，是创业投资的最佳选择。
既然决定要学做蛋糕和烘焙那就一定要去专业的培训学校，刘清蛋糕烘焙学校国家承认正规办学资质，20多年专注于蛋糕烘焙培训与开发创新，把国际上先进的蛋糕艺术带给学员，教学内容始终保持新颖实用，贴合市场需求。学校科学的课程安排，创新课室学+进店学双模式教学，1人1机实操练习，免排队，小班制，老师手把手教学，可以让你在有限的时间内，快速地、系统地掌握蛋糕烘焙技术。与3700多家企业建立校企合作关系，打造实训、实习、就业平台，提供奖学金，入学即可签订合同，包学到会，学成即可就业，更有专门团队免费帮开店。0元入学，学费先学后付无压力。
2020年2月份烘焙培训班平均学费在5000元-上万元左右，具体学费要根据不同城市、不同机构、不同课程。建议去学校亲自考查观察，毕竟亲自去感受才能找到适合自己的学校。
学烘焙的前景：
随着烘焙行业的在国内的快速发展，很多年轻人也加入到烘焙的行业中，引得很多小伙伴以烘焙事业来发展。
据调查发现，随着人民的生活水平提高，中国的烘焙消费逐渐扩展开来，受西方文化的影响，面包、蛋糕、西点等烘焙食品逐渐成为人们的消费所需。从年龄段来说，覆盖面也较广，老人小孩都有覆盖。由此可以判断，烘焙市场这方面的需求会越来越大，同样，在烘焙师的需求方面也是紧缺。
烘焙师分为初中高级师傅和技师以及高级技师五个等级，一般技术越精湛的工资越高，哪怕只是个初级师傅工资在深圳等一线城市一般也是4500+，所以烘焙师的发展潜力和就业前景还是特别好的，是一项非常适合初高中毕业学习的技术。
近十年内，随着西式食品的渗透，人均消费水平逐步提高，西点烘焙也开始走轻奢和时尚化的道路。据内行人士保守估计，高端面包市场增速将在30%至40%之间，高于整个烘焙市场的增速。
近几年，我国西式餐饮行业发展迅猛，连续七年实现两位数高速增长，预计未来市场潜力巨大，前景广阔长期发展趋势良好。
想要学习西点烘焙，建议去专业的学校学习，有意向您可到校参观实地考察。
正规的西点学校主要需要考察：
1、师资力量及教学设施
专业的师资团队教授课程学生学习到的技能会更加专业，一流的教学设施带给学生高品质的学习体验。
2、课程理论及实操的占比
西点烘焙属于动手技能，如果整个学期下来理论的时间挤压掉实操的时间，是非常不合理的，建议选择实操技能更多的学校，讲师演示学员练习，发现问题手把手指导教学，可反复练习。
3、收费是否明确
学校收费是否一费制，某些院校在学生上课时，会另外收取材料费等一系列其他费用，这部分一定要甄别。
4、是否有完备的创就业帮扶
学生毕业后是否有专业的创就业帮扶指导，会给学生对接哪些优良的创就业渠道及方法。
想要学习西点的学生，建议去专业的学校学习，有机会可到校参观实地考察！
