我蒸了馒头发粘，用什么面好

Question

如题所述

Answer 1

你蒸的馒头发粘，主要原因应该是没有蒸熟，也有可能是蒸的过程中，蒸熟时你没有多捂会儿，直接掀开锅了。这种情况也会蒸出来的馒头发粘的，蒸馒头一般不要用高筋面，也不要用最差的面，平常的面粉都可以了。
现在市面上有卖那种发酵粉的，蒸出来的馒头又大又白，如果是你自己都的酵母，里面最好放一点食用碱比较好一点。
馒头蒸熟了以后也要捂上个十几分钟才好，不要一蒸熟都把锅掀开了，那样的话，出来的馒头都是粘的。

Answer 2

你蒸馒头发粘，也可能不会面的问题。
你在发面时，放一点食用油进去，再有让面发的大一些，再蒸。
蒸锅烧开以后，再烧2O分钟，关火。
这样蒸出的馒头又白又大还不会发粘。本回答被网友采纳