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我蒸了馒头发粘,用什么面好
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推荐答案 2019-07-05
你蒸的馒头发粘,主要原因应该是没有蒸熟,也有可能是蒸的过程中,蒸熟时你没有多捂会儿,直接掀开锅了。这种情况也会蒸出来的馒头发粘的,蒸馒头一般不要用高筋面,也不要用最差的面,平常的面粉都可以了。
现在市面上有卖那种发酵粉的,蒸出来的馒头又大又白,如果是你自己都的酵母,里面最好放一点食用碱比较好一点。
馒头蒸熟了以后也要捂上个十几分钟才好,不要一蒸熟都把锅掀开了,那样的话,出来的馒头都是粘的。
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第1个回答 2019-07-05
你蒸馒头发粘,也可能不会面的问题。
你在发面时,放一点食用油进去,再有让面发的大一些,再蒸。
蒸锅烧开以后,再烧2O分钟,关火。
这样蒸出的馒头又白又大还不会发粘。
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