用料
瓜子仁 60克
低筋面粉 50克
细砂糖 25克
牛奶 15克
蛋液 18克
红糖 10克
小苏打 1/16小勺
蛋液 适量
砂糖 适量
瓜子酥球的做法
准备用料
将瓜子仁、牛奶、红糖、细砂糖、鸡蛋放入料理机
搅打成泥
倒入碗中
将小苏打和面粉混合筛入碗中
搓成10克一个的小球
滚一层蛋液
裹一层砂糖
摆入烤盘
放入预热170度的烤箱，烤约25分钟
表面金黄出炉
小贴士
君之是刷蛋液，而我直接放在蛋液中滚，结果 就是砂糖粘了很多，烤出来有裙边。不过并不影响口感，反而因为蛋液那一层外皮较厚，烤得微微裂开，有了一种开口笑的感觉
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