主料:牛肉两斤
辅料:大葱,鸡蛋,八角,生姜,白寇,朝天椒,小茴香,冰糖,草果,花椒,料酒,生抽,老抽。
步骤 1
两斤牛肉,整块不切
步骤 2
准备辅料
步骤 3
将所有香料与牛肉混合
步骤 4
加料酒.加酱油.老抽生抽都放一些.量要完全没过牛肉
步骤 5
保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室24小时以上(越长越好)
步骤 6
大葱切段,鸡蛋煮熟三个剥壳待用
步骤 7
将腌制好的牛肉.香料和汁全部放进锅里.加一倍的水.葱段.鸡蛋
步骤 8
,大火再煮开,关上小火慢慢的煮一小时.熟了以后不要揭开盖子.让牛肉在锅里自然的冷却.自然冷却的牛肉不要拿出来,和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时.好了,切片,拼装盘----完成---好下酒菜。
温馨提示
过程中可以稍微加点盐,喜欢重口味的可以放点生抽芝麻油米醋拌着吃,下酒非常棒!
每天幸福的时刻,就是早起能吃到妈妈做的早餐,给网课的孩子吃饱