所谓敬体，是在对不熟悉的人，上级或者长辈用的比较礼貌的说法，简体就是关系亲密的朋友之间的说话方法，比较随便
一类形容词，也就是形容词变化如下：
敬体：在词干后面加です，这里です称为敬体助动词
简体：就是去掉后面的です就可以了
例子：现在将来时肯定
简体さむい（寒い）——敬体（加です）さむいです（寒いです）
简体
あつい（暑い）——敬体あついです（暑いです）
简体おいしい——敬体おいしいです
简体まずい——敬体まずいです
包括否定的敬体和简体
过去式的敬体和简体，过去否定的敬体和简体都和上面一样，把它们变为相应的形态后（不知道楼主会不会变,也写给你了），然后加です就是敬体，反之不加则是简体分别举个例子
例子：
过去时肯定（将词尾的い变为かった）：
简体さむかった（寒かった）—敬体さむいかったです（寒かったです）
现在将来时否定
（将词尾的い变为く，加ない）：
简体さむく
ない（寒く
ない）——敬体さむく
ないです（寒く
ないです）
【注：否定的敬体还可以将词尾的ないです变为
ありません
：さむく
ありません（寒く
ありません）】
过去否定
（将词尾い变为く加なかった，或者说将现在将来时否定ない上的い变为かった）：
简体さむく
なかった（寒く
なかった）——敬体さむく
なかったです（寒く
なかったです）
【注：过去否定的敬体和现在将来时的敬体一样，有两种，除了上述那种还可以将
なかったです变为ありませんでした：さむく
ありませんでした（寒く
ありませんでした）】
以上是形容词的，还有一个二类形容词，也就是形容动词，不知道有没有包括在内，要是不包括，形容词的就这么多了，要是形容动词（二类形容词）也包括的话在跟我说下，我在写给你