芦荟叶茎簇生，狭长披针状，边缘有刺状小齿，夏秋开花，有黄或粉红、赤色小点。芦荟属有800多个品种，其中有药用和食用价值的只有几种，市场上常见的有以下3种。
1.木立芦荟
外形像直立的树木，叶片狭长披针状，边缘有刺形小齿，灰绿色，叶肉肥厚多汁。主茎基部丛生侧枝，夏秋在主茎顶端抽生纺锤形花，花为红色、黄色或有赤色斑点。日本有大量栽培。
2.库拉索芦荟（另名蕃拉芦荟）
这种芦荟茎短，叶片着生于茎的顶部，叶片长30～70厘米，茎部宽达4～15厘米，前端尖，边缘也有锯齿，叶片灰绿色，比木立芦荟的颜色更深。花黄色，用分株法繁殖。美国大量栽培。
3.中国芦荟（别名元江芦荟）
它是库拉索芦荟的变种，比库拉索芦荟的端更尖，叶色呈浅绿色，有白色斑点，花粉红色或黄色，我国市场上比较多见。
芦荟原产于热带沙漠中，因此，叶片具有良好的储水功能，干旱时也不枯死，耐干旱怕积水，喜光怕阴湿，耐高温怕寒冷。在阳光下放置两个月也不会枯死，而在－1℃时就要受冻害，在高温下曝晒仍能生存，只是停止生长。但中国芦荟幼苗则不喜光，尤其怕强光照。
了解芦荟生长习性，避免错误操作，轻松养得叶厚汁多