有道菜叫酥肉，哪个吃过？如何做的？听说很好吃。

Question

如题所述

Answer 1

难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟
主料
五花肉适量 鸡蛋适量
辅料

花椒粉适量 盐适量
葱花适量
飘香酥肉的做法步骤
1. 五花肉去皮然后洗干净切块
2. 蛋打散后加入五花肉、葱花、盐、花椒粉。3. 腌制一会儿（10-20分最好用保鲜膜）
4. 加玉米粉调均匀
5. 锅里下油，尽量多些
6. 炸制漂起，金黄色即可捞起食用
飘香酥肉的做法图解77. 酥肉可以直接食用也可加入汤里加入汤里很是鲜美
小贴士
五花肉要选五花三层肉质均匀的比较好，酥肉不能加水，只能用鸡蛋还有粉（淀粉，玉米粉）调，不能用水，炸好的酥肉可以冷冻保存，用时可以再拿出食用，所以一次多炸一些！

Answer 2

酥肉的制作及具体做法（川菜）
原料：五花肉、面粉
调料：鱼露、白糖、酱油、黄酒、白胡椒粉
制作过程：
1，五花肉去皮，切成薄片，加入调味料腌入味；五花肉腌入味后，倒入面粉拌匀；油锅八成热时，用筷子把五花肉一片一片地夹到油锅中炸至金黄色捞起控油即可。
2，炸熟的酥肉，就这样净吃当下酒菜最好不过了。
3，喜欢用白菜炖酥肉，白菜加入鸡汤、酥肉炖熟后，放些白胡椒粉，加入少许生粉水芶成浓汤汁，加一小勺蒜油，撒上葱花即可。本回答被提问者采纳

Answer 3

给你说个鲁菜酥肉吧！面粉一碗，五花肉切丝，葱姜切碎，料酒，花椒面适量，味达美少量，鸡蛋20个，和面粉肉丝搅拌均匀。起油锅炸！