鼠鞠粿怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

鼠鞠粿
配料
[日期：2005-03-23] 来源： 作者： [字体：大 中 小] 　　[原料/调料] 　　主材料：鼠鞠草 1/2斤 　　糯米粉 1斤 　　内馅材料：干萝卜丝 4两 　　五花肉 1/2斤 　　虾米 少许 　　油葱酥 少许
制作流程
(1)将鼠鞠草洗净，放进锅里加水盖过鼠鞠草煮软后(约须1小时)，水倒掉挤干、剁碎，放进锅中加水及1杯糖煮成稀稀的。 　　(2)将糯米粉放进盆内，把煮好的鼠鞠草加进去揉，若不够成团，可再加水。如果甜度不够，可再加糖，揉至不黏手为止。 　　(3)将干萝卜丝用水反覆洗净，切碎。另外将五花肉切细丝，虾米泡软备用。 　　(4)起油锅，放入半杯猪油或沙拉油，先将虾米爆香，再放五花肉与萝卜丝拌炒。最后加盐、味精、胡椒粉及五香粉调味，起锅前再放入油葱酥拌匀盛出当内馅。 　　(5)在手上抹点油，将糯米团捏成自己喜爱的大小，像包包子的方法把内馅包入揉圆，放在粽叶上用手轻轻压成圆锥形，放进蒸灰源蠡鹫?0分钟即可。 　　潮汕鼠曲粿是民间民俗食品。
编辑本段可治肠胃病
流行于潮汕一带
流行于潮汕一带。每年农历十二月二十四至翌年元宵，家家户户都制鼠曲粿，供拜神，待客。 　　鼠曲草，又名鼠耳草，中药称白头翁，野生植物，长于冬季农田及荒埔中，芯末开白色小花，花蕾及枝叶有棉絮状的白色纤维。
入口软香甜润
从田间采集后，选摘芯叶入锅熬煮，沥去涩水之后，放入石臼舂烂。再以糯米粉掺和揉制成团块，作为粿皮。再将团块分成小块，捏成圆饼，中包粿馅，馅有咸、甜、双烹数种。甜馅有红豆或绿豆加糖制成豆沙；咸馅有糯米饭加香菇、肉丁、虾米、花生仁、香料等；双烹则一半是甜的一半是咸的。包制粿馅之后入木模压印，垫在蕉叶上入蒸笼蒸熟。 　　吃时可再蒸热或在锅中用油煎，入口软香甜润。因白头翁可治肠胃病，故鼠曲粿属药膳类的食品。

Answer 2

鼠曲草，又名鼠耳草，菊科植物 ，由于鼠曲草与白头翁（毛茛科植物 ）形态相似，所以有些潮汕人称鼠曲草为
白头翁，长于冬季农田及荒埔中，芯末开白色小花，花蕾及枝叶有棉絮状的白色纤维。从田间采集后，选摘芯叶入锅熬煮，沥去涩水之后，放入石臼舂烂。再以糯米粉掺和揉制成团块，作为粿皮。再将团块分成小块，捏成圆饼，中包粿馅，馅有咸、甜、双烹数种。甜馅有红豆或绿豆加糖制成豆沙；咸馅有糯米饭加香菇、肉丁、虾米、花生仁、香料等；双烹则一半是甜的一半是咸的。包制粿馅之后入木模压印，垫在蕉叶上入蒸笼蒸熟。吃时可再蒸热或在锅中用油煎，入口软香甜润。本回答被网友采纳

Answer 3

材料

鼠鞠草1/2斤，糯米粉1斤，内馅：4两，五花肉1/2斤，虾米少许，油葱酥少许，盐1小匙，味精少许，胡椒粉1小匙，五香粉1小匙，油葱酥少许，糖1杯

做法

(1)将鼠鞠草洗净，放进锅�加水盖过鼠鞠草煮软后(约需1小时)，水倒掉，挤干之后剁碎，放进锅中加水及1杯糖煮成稀稀的。

(2)将糯米粉放进盆内，把煮好的鼠鞠草加进去揉，若水份不够成团，可再加水。如果甜度不够，可再加糖，揉至不黏手为止。

(3)将干萝卜丝用水反覆洗净，切碎。另外将五花肉切细丝，虾米泡软备用。

(4)起油锅，放入半杯猪油或沙拉油，先将虾米爆香，再放五花肉与萝卜丝拌炒。最后加盐、味精、胡椒粉及五香粉调味，起锅前再放入油葱酥拌匀盛出当内馅。

(5)在手上抹点油，将糯米团捏成自己喜爱的大小，像包包子的方法把内馅包入揉圆，放在粽叶上用手轻轻压成圆锥形，放入蒸笼以大火蒸20分钟即可。

Answer 4

(1)将鼠鞠草洗净，放进锅�加水盖过鼠鞠草煮软后(约需1小时)，水倒掉，挤干之后剁碎，放进锅中加水及1杯糖煮成稀稀的。
(2)将糯米粉放进盆内，把煮好的鼠鞠草加进去揉，若水分不构成团，可再加水。如果甜度不够，可再加糖，揉至不粘手为止。
(3)将干萝卜丝用水反复洗净，切碎。另外将五花肉切细丝，虾米泡软备用。
(4)起油锅，放入半杯猪油或沙拉油，先将虾米爆香，再放五花肉与萝卜丝拌炒。最后加盐、味精、胡椒粉及五香粉调味，起锅前再放入油葱酥拌匀盛出当内馅。
(5)在手上抹点油，将糯米团捏成自己喜爱的大小，像包包子的方法把内馅包入揉圆，放在粽叶上用手轻轻压成圆锥形，放入蒸笼以大火蒸20分钟即可。

Answer 5

鼠鞠粿 配料 [日期：2005-03-23] 来源： 作者： [字体：大 中 小] [原料/调料] 主材料：鼠鞠草 1/2斤 糯米粉 1斤 内馅材料：干萝卜丝 4两 五花肉 1/2斤 虾米 少许 油葱酥 少许 制作流程 (1)将鼠鞠草洗净，放进锅里加水盖过鼠鞠草煮软后(约须1小...