猪蹄炖豆角
食材明细
猪蹄、四季豆、油、盐、姜蒜、葱。
1、四季豆掰好。
2、猪蹄用高压锅压十分钟。
3、打出来。
4、无油的锅。冷锅放入四季豆炒干水分。
5、这样就可以了。
6、放油翻炒。
7、像这样就可以，炒时加盐。
8、锅中留油。下入姜蒜翻炒。
9、下入猪蹄翻炒加盐。
10、然后下入豆角翻炒。
11、加入少量猪蹄汤焖一会。
12、下入葱花翻炒。出锅。
13、成品图
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-08-11
先将猪蹄洗净，加入酱油，醋，八角，茴香，香叶，沉皮，木香，熬制半熟捞出，然后炒锅加油，放入葱未，姜末，蒜片，八角，花椒，炒香放入猪蹄，豆角，加水。放盐，味精，十三香，炖
半个小时就好了。
第2个回答 2020-08-11
首先我们准备食材
猪脚750g
生抽适量
桂皮少许
冰糖10粒
八角2个
盐少许
老抽适量
香叶少许
姜6片
，下面把
猪脚洗净滤干水分
2，在准备姜片、蒜、冰糖、八角、桂皮、香叶
，3然后锅里热油，放入猪脚翻炒
以后把猪脚炒干
，
把猪脚放一边，放入姜片、蒜粒、八角、桂皮、香叶爆香
，再
放入生抽、老抽、盐翻炒均匀
7
倒入砂锅
，一次性加够水，放入冰糖，大火烧开转小火炖2小时，最后用大火收汁就可以了，这样美味的猪蹄炖豆角就做了，这种做法最好吃了。
第3个回答 2020-08-11
猪手400克，干豆角适量，姜片若干，盐适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，老抽适量，红烧汁适量。干豆角用温水泡开（大概需要泡4个小时以上，所以要提前准备喔，小时候老妈总是晾晒很多干豆角丝和茄子丝）猪手冷水下锅，飞水（可以放一勺料酒去腥）。热油锅，下白糖，炒糖色，然后把焯好水的猪蹄放进去裹糖色。待猪蹄上色均匀后，把泡开的豆角放进去，翻炒。翻炒过程中，依次放入适量的生抽，老抽、红烧汁。放入姜片，高压锅煮， 然后倒入锅中小火收汁儿。。
第4个回答 2020-08-11
1. 将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2~3段(一定要洗净后再掰成段,以免豆角内进太多水分)。
2. 五花肉切成2~3毫米厚的片。
3. 将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来。
4. 顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味。
5. 放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软(大约需要10分钟,这步很关键,不然炖出来的豆角不香)。
6. 倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟7. 放入热水,水量和平时炖菜一样。
8. 中小火炖一会水量剩一半时加盐。
9. 然后大火收一下汤汁,关火,一定要留一些汤汁,拌饭非常好吃。
2. 五花肉切成2~3毫米厚的片。
3. 将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来。
4. 顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味。
5. 放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软(大约需要10分钟,这步很关键,不然炖出来的豆角不香)。
6. 倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟7. 放入热水,水量和平时炖菜一样。
8. 中小火炖一会水量剩一半时加盐。
9. 然后大火收一下汤汁,关火,一定要留一些汤汁,拌饭非常好吃。
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