怎么做好吃，泡椒仔姜水煮鱼的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料黄颡鱼1000g剁椒仔姜30g辅料油15g泡椒50g青蒜100g干红椒3g花椒5g郫县豆瓣酱40g千张420g生抽3g芝麻油2g
步骤
泡椒仔姜水煮鱼的做法步骤11.准备好黄颡鱼，收拾干净。
泡椒仔姜水煮鱼的做法步骤22.千张切细丝。
泡椒仔姜水煮鱼的做法步骤33.准备好剁椒仔姜、干红椒、花椒；青蒜洗净切小段，泡椒切丝。
泡椒仔姜水煮鱼的做法步骤44.锅中油热，倒入干红椒和花椒，炒出香味儿。
泡椒仔姜水煮鱼的做法步骤55.加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
泡椒仔姜水煮鱼的做法步骤66.倒入剁椒仔姜。
泡椒仔姜水煮鱼的做法步骤77.翻炒均匀。
泡椒仔姜水煮鱼的做法步骤88.兑入温水，煮开。
泡椒仔姜水煮鱼的做法步骤99.倒入千张丝，煮开。
泡椒仔姜水煮鱼的做法步骤1010.千张丝捞到小锅仔中。
泡椒仔姜水煮鱼的做法步骤1111.黄颡鱼放入汤水中。
泡椒仔姜水煮鱼的做法步骤1212.煮至八成熟。
泡椒仔姜水煮鱼的做法步骤1313.黄颡鱼捞起放入锅仔。
泡椒仔姜水煮鱼的做法步骤1414.倒入煮鱼的汤水。
泡椒仔姜水煮鱼的做法步骤1515.锅仔煮开，加入青蒜。
泡椒仔姜水煮鱼的做法步骤1616.淋入生抽调好味。
泡椒仔姜水煮鱼的做法步骤1717.淋入芝麻油。带酒精炉上桌，边加热边吃。

Answer 2

1，准备好一条草鱼清洗干净，沿着尾部片开，去除鱼骨，片去鱼刺，然后将鱼刺，鱼骨切成大块。鱼肉从尾部斜刀片开

2，切好的鱼肉放入盆中用清水清洗干净，清洗干净的鱼片挤干水分，打入一个蛋清抓拌均匀，然后再加入一勺生粉，抓拌均匀锁住水分

3，鱼骨清洗干净后，加入姜片，葱结，料酒，抓拌均匀，腌制10分钟

4，准备一点配菜：豆芽清洗干净，豆片切成细丝，姜片，泡椒

5，起锅烧油，下入姜片泡椒，泡姜爆香

6，炒出香味后加入一勺豆瓣酱，火锅底料，小火炒出红油

7，倒入鱼骨，炒出香味，加入适量的清水

8，水开后加入豆腐皮，豆芽，加入少量的食盐，鸡精，白糖，适量的胡椒粉调味，

9，豆芽，豆腐皮煮好后捞出，下入鱼肉片，大火烧开煮40秒左右即可出锅

10，捞出放入盆中，撒上蒜泥，干辣椒，花椒，白芝麻，浇上热油，撒上一点香菜即可本回答被网友采纳