（一）自制辣条 准备材料有：牛肉（切条）、油（大量）、干辣椒、辣椒粉（爱吃辣的需要大量）、花椒（爱吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。 制作步骤： 1、牛肉条加盐、料酒腌一会儿； 2、将牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出； 3、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（炝得受不了就差不多了），放入酱油和一小碗水烧至沸； 4、放入牛肉条，焖到入味，起锅。 （二）辣条机制作：通常为面粉制品或者豆制品 中央七套广告就经常有这种机器卖 成品大多是五角钱一小袋，几块钱就能买一大包。因为价格便宜，主要是他们的调味料味道很吸引小孩子 但是他们的调味品有的标示不明，不排除用一些有特殊香气和刺激性的草药性质的调料 还有一个害处是因为这种小食品生产成本低，生产厂家通常不具备卫生条件，电视上曝光过一个类似的小食品品牌“兵哥哥”麻辣条，生产人员就穿着鞋在成品里走来走去，用铁锹往机器里倒原料，而且那期还播出他们的调料有好几样是化工原料，不允许加入食品中的。 出厂地一般集中在种植小麦的地区：河南，安徽，是主要产地！
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