第1个回答 2023-06-26
薏米冬瓜排骨汤也是很多人都喜欢的一道汤,因为冬瓜有清热解毒,利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。而薏米营养价值极高,又易被消化吸收。有慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用,可有助于缓解病情。另外,据说薏米还可以美白。
薏米冬瓜汤的做法如下:
做法一:
食材准备:猪肩胛骨、冬瓜、姜、薏米、调味品
制作步骤:
1、猪肩胛骨用清水浸泡,换两次水。冬瓜洗净,带皮切成块。将薏米提前一小时浸泡备用。
2、在锅里放入足量的水,放入排骨一起煮开,水开后捞出净血沫子。
3、在汤里放入四片姜。
4、倒入薏米和冬瓜块,水开后用中小火煲1小时左右。
5、临出锅时调入盐和白胡椒粉即可。
做法二:
食材准备:冬瓜、猪排骨、薏米、盐、姜、葱
制作步骤:
1、排骨洗净,入沸水中焯去血水,捞出冲凉水沥干。薏米用清水浸泡15分钟备用。
2、冬瓜带皮洗净,切块;姜切成2片。
3、排骨放入锅里,放入足量的水,大火烧开后,去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。
4、2小时后,放冬瓜片、薏米再煮40分钟。
5、根据个人口味放入盐进行调味即可。
冬瓜薏米排骨汤适合夏天食用,但要注意,孕妇和生理期的女孩不要食用薏米,体质偏寒的人也要少用薏米。
第2个回答 2020-09-11
冬瓜薏米排骨汤是一道色香味俱全的汉族名肴,属于闽菜系。此汤清淡宜人,具有清热解毒,利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。 冬瓜薏米排骨汤食材介绍 冬瓜500g,排骨400g,薏米80g,盐适量,姜适量,葱适量,料酒2勺,白醋3---4滴, 冬瓜薏米排骨汤的做法步骤

1、准备食材

2、冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块。

3、薏米洗净,浸泡2小时。

4、猪排骨洗净,先用沸水焯水,焯水后洗净血污。

5、锅内重新放水,放入焯好的排骨、薏米,葱姜、料酒。

6、滴入3--4滴白醋(有利于骨头中钙等成份的溶解)大火烧开后转小火煮30分钟。

7、放入冬瓜用小火慢炖至熟。

8、下盐调味即可。

9、成品图 小窍门 1 在炖骨头汤时,滴几滴白醋,骨头汤中的钙质容易溢出,有利于人体对钙的吸收。 2 此汤下冬瓜后,要用小火慢炖,这样可以防止冬瓜过熟过烂。 3 薏米浸泡2小时,炖汤时,易熟。 标签: