哪四种野菜是春季养生不可错过的？为什么这么说呢？

Question

如题所述

Answer 1

蕨菜

蕨菜也被叫做长寿菜，含有丰富的膳食纤维和蕨菜素；其中蕨菜素具有消炎的作用，可以清理人体内的毒素。蕨菜中含有原蕨苷，这种物质有微毒，可溶于水，所以在食用时要先焯水，煮3分钟，焯水3分钟以上，蕨菜变软，反复浸泡2—3小时，焯完后过凉水，反复过几次，即可将毒素降到最低。

香椿

香椿能清热解毒，健胃理气，润肤明目。其含丰富的蛋白质、钙、维生素C等营养物质，都位列蔬菜中前茅。香椿独有的的香味中含有的挥发性物质，可起到健脾开胃、增加食欲的功效。现代医学及临床经验表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋；香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等，都有一定的抑制作用。需要提醒的是，香椿虽好，但如果吃不对，会有中毒的风险。因为香椿的亚硝酸盐含量极高，平均每公斤椿芽中嫩芽就含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是每公斤高达55-60毫克。人吃了后，非常容易发生亚硝酸盐中毒。

荠菜。

这种菜大多身在北方，春天最早长出来的野菜便是这一种。荠菜虽然常见，但是却对人的身体非常的有好处，在记载当中富含有丰富的蛋白质以及钙铁磷等多种微量元素。对于一些女性来说，荠菜也能够起到明显的抗衰老，促进胶原蛋白产生的功效，因此被很多的人所喜欢，称之为春天的野菜之王。荠菜的做法也是多种多样的，一般来说在北方的农村应该是在农历三月三吃荠菜。

枸杞叶

枸杞叶在南方地区比较流行，一般是选择新鲜的枸杞叶和枸杞芽，这种野菜的营养不输枸杞，吃法更有一种清新的味道，一般用于跟海鲜一起煮汤，可以去除海鲜的腥味，又能提高汤的美味，枸杞叶煮汤是一道十分养生的食材。

Answer 2

蕨菜，香椿，荠菜，枸杞叶，菠菜；可以做到健脾开胃，增加食欲，还可以抑制病菌，防止病菌感染提供丰富的蛋白质和人体所需要的多种微量元素。

Answer 3

我觉得娃娃菜，香菜，蜂蜜菜。以及莴苣这些野菜是春季养生必不可少的，因为它们的营养很丰富。

Answer 4

分别是菠菜，香椿、荠菜、枸杞叶，因为这4种野菜是比较养生的，吃了之后对身体比较好。