原料：鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。
做法步骤：第1步、准备好相关食材
第2步、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中
第3步、打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀
第4步、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液
第5步、不要翻动中大火待蛋液凝固
第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起
第7步、西红柿洗净后切小块备用
第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒
第9步、翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖
第
第10步、炒匀后滴少许生抽去腥
第11步、加小半勺食盐
第12步、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-09-01
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。本回答被提问者采纳
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。本回答被提问者采纳
第2个回答 2019-06-12
一种方法：鸡蛋搅匀，西红柿切块，锅热放油，油热了倒入鸡蛋，鸡蛋炒熟直接倒入西红柿块，放点青椒块也成，翻炒，放少量的白糖，翻炒几下就成了，关火放盐调味。
二种方法：先先抄鸡蛋，鸡蛋熟了盛出，锅里再放油，油热放入西红柿翻炒，再放入炒好的鸡蛋，炒匀放白糖，少量的生抽，翻炒几下就可关火了，调好味就可以了。
二种方法：先先抄鸡蛋，鸡蛋熟了盛出，锅里再放油，油热放入西红柿翻炒，再放入炒好的鸡蛋，炒匀放白糖，少量的生抽，翻炒几下就可关火了，调好味就可以了。
第3个回答 2019-06-11
1.先打几个鸡蛋，放一点盐转几下2.拿一些番茄切片、粒、块随你便3.把锅热一下再到上油4.油热了之后，倒进去转几下锅5.看到蛋有一点嫩了，把番茄倒进去一起炒6.想加葱的就加，这样香一点。就好了。
注：掌控好火候，要洗番茄。
注：掌控好火候，要洗番茄。
第4个回答 2019-12-06
鸡蛋炒柿子有两种做法，第一种是甜的第二种是咸的，不过步骤都一样，首先放少许的油（不要放太多注意养生）油热了先把鸡蛋放里面翻炒几下放葱花和柿子，依次放盐，快熟时根据个人口味放糖，