牛油果也被称为鳄梨、酪梨、油梨，因为吃起来口感与牛油相似，所以被称为牛油果。
这种乔布斯也超爱吃的水果，营养价值极高，号称“森林黄油”。它能够帮助消化、降低胆固醇水平，长期食用还能令皮肤滑嫩，头发健康有光泽。
那么，牛油果究竟要怎么吃，才能兼顾营养与美味呢？
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生鱼片之味：蘸酱油
最天然的冰淇淋：加糖冷藏
貌美有内涵：花样沙拉
加入生菜或者番茄，淋上柠檬汁，如果你喜欢芥末酱也可以。这么小清新的色彩搭配，无论怎么摆盘都颜值爆表~
完美跨界：牛油果烤鸡蛋
将牛油果切开去核，果肉挖去二分之一后将鸡蛋倒进去，处理掉溢出来的蛋白，撒进去一些黑胡椒和盐。烤箱设置在180度，烤15分钟即可。
快手早餐：牛油果吐司
不同的牛油果料理，对它的成熟度都有一定的要求。蘸酱油吃时，果子生一点也不会影响口感。而制作冰淇淋则是用熟透的牛油果味道更佳。
牛油果的成熟度可以从果皮的颜色和自身捏起来的软硬程度两方面来判断。成熟的牛油果果皮颜色接近黑色，捏起来很柔软。一定不要把生的牛油果放冰箱里，否则即使放到腐烂也成熟不了。
正因为牛油果本身的口感偏单调，所以才会成为可塑性极强的明星食材。没有不够美味的食材，只有不够科学的烹饪品尝方式。只要方法正确，你一定会享受到每一种食材独一无二的美味！快照着上面的食谱试一试吧，保准你从此爱上它！
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牛油果又叫鳄梨，不知不觉中，它引领了一片健康风潮，成为万众追捧的“网红”水果，除了减肥，牛油果还被冠以保护心血管、抗衰老、美容等种种好处。
这要从牛油果的脂肪酸组成说起，脂肪酸主要分为饱和、单不饱和、多不饱和这三种。其中，饱和脂肪酸会导致人体血清胆固醇升高、对人体心血管系统极不友好。世界卫生组织建议，饱和脂肪酸的摄入量应低于膳食总能量的10%。比如，动物油脂、奶油、黄油都含较多的饱和脂肪酸。
单不饱和脂肪酸可有效降低浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，受到营养学界的推崇。而牛油果中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸（占油脂总含量的71%）和多不饱和脂肪酸（占13%），而饱和脂肪酸比较少（15%）。
除了高含量的健康脂肪，牛油果还含有丰富的B族维生素、膳食纤维、钾、镁等营养素，以及多酚类成分。牛油果中维生素B1、维生素B2、钾的含量，分别是梨的3.5倍、2倍、6.5倍左右。
所以，牛油果的确是优质、健康、营养的脂肪来源。我们改如何对待这个优质健康的脂肪来源呢？——当然是拿它去替代其他不健康的脂肪来源啊！
也就说，你要拿牛油果去替代猪油、牛油、黄油、奶油等这些东西，吃了牛油果就不吃这些东西为最好。具体的做法有，将牛油果用搅拌机做成牛油果泥，替代用来抹面包的黄油；或者在沙拉中加入牛油果，但减去蛋黄酱、沙拉酱等。
总而言之就是，吃牛油果，但少吃其他不健康的脂类，可以让你更健康，这样确实能保护你的心血管系统。但是！如果你一边吃着各种肉肉，一边还坚持每天吃个牛油果，那你就等着长胖吧！毕竟，吃100克牛油果比吃100克鸡肉摄入的脂肪还多。
如果你热爱牛油果的口感，那拿他替代黄油等饱和脂肪酸再好不过了，但如果你对牛油果无感，就完全没有必要为了“健康”去吃牛油果，牛油果的营养成分在其他水果里也一样能吃到。
本回答被网友采纳牛油果的神奇之处在于：单吃它可能觉得不适应，但加在三明治里，即便是最简单的三明治，也会一下子有了亮点！营养美味，好看又好吃。早餐这么吃，一天都元气满满。牛油果又名油梨，鳄梨、奶油果，口感绵密细致，有“森林黄油”之美称，一旦爱上了就欲罢不能。
据说牛油果营养满丰富的哦，换着花样吃起来吧