一、寒食节的来历
春秋时代,晋国公子重耳逃亡在外，生活艰苦，跟随他的介子推不惜从自己的腿上割下一块肉让他充饥。后来重耳回到晋国，做了国君(即晋文公〕,封赏有功之臣。唯独介子推拒绝接受封赏。
他带母亲隐居绵山，不肯出来。晋文公无计可施，只好放火烧山，逼其下山。谁知介子推母子宁愿被烧死也不肯出来。为了纪念介子推,晋文公下令将绵山改名为介山,并修庙立碑。同时，还下令在介子推遇难的这一天,“寒食禁火”,举国上下不许烧火煮食,只能吃干粮和冷食。
古代的人们都非常崇敬介子推的气节,“寒食禁火”的习俗,被后人流传下来，形成了寒食节这个特殊的纪念节日。民俗专家介绍说,汉代以前,寒食节禁火的时间较长,以一个月为期。整整一个月都吃冷食,对身体实在不利，汉代改为3天。
寒食节从晋国开始后,延续了不少年代,中间也有严禁寒食习俗的，如三国时期的曹操。但时间不长,“寒食禁火”之风又在民间自发兴起。
二、节日习俗
1、禁烟冷食
寒食节古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食。但因国人追悯先贤之情执著，从东汉到南北朝屡禁屡兴，唐代皇家认可并参与。
2、拜扫祭祖：寒食节扫墓祭祖
百姓上坟时一家或一族人同到先祖坟地，致祭、添土、挂纸钱，然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙针穿起，置于房中高处，意沾先祖德泽。
3、寒食饮食
寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等;寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等;饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。
4、寒食插柳
柳为寒食节象征之物，原为怀念介之推追求政治清明之意。
5、寒食踏青
也叫踏春，盛兴于唐宋。
6、寒食秋千
秋千原为古代寒食节宫廷女子游乐项目。
寒食节的来历：春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年，大臣介子推始终追随左右、不离不弃；甚至“割股啖君”。重耳励精图治，成为一代名君”晋文公“。
但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山、最终被火焚而死。晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思。
寒食节的风俗：寒食节最初的风俗是不使用烟火，不食用热食。后来在发展中它也逐渐增添了踏青、祭扫、蹴鞠、斗鸡，插柳等习俗。此外还有护林防火，带上酒、香烛等物品，去祖先的坟头祭拜等。
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汉时，山西民间要禁火一个月表示纪念。三国时期，魏武帝曹操曾下令取消这个习俗。《阴罚令》中有这样的话，“闻太原、上党、雁门冬至后百五日皆绝火寒食，云为子推”，令到人不得寒食。犯者，家长半岁刑，主吏百日刑，令长夺一月俸”。
三国归晋以后，由于与春秋时晋国的“晋”同音同字，因而对晋地掌故特别垂青，纪念介子推的禁火寒食习俗又恢复起来。不过时间缩短为三天。同时，把寒食节纪念介子推的说法推而广之，扩展到了全国各地，于是寒食节成了全国性的节日，寒食节禁火寒食成了汉民族的共同风俗习惯。
风俗：
寒食节时期有拜扫展墓、禁烟、祭祖、寒食、插柳、踏青、蹴鞠、植树、秋千、赏花、斗鸡、馈宴、咏诗等。赐宴、赏花、斗鸡、镂鸡子、牵钩（拔河）、钻木取火、放风筝、斗百草、抛堶（瓦石器玩物）等许多活动，极大地丰富了中国古代的社会生活。
寒食节来历：
据史籍记载：春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年，大臣介子推始终追随左右、不离不弃；甚至割自己的肉让君主充饥。重耳励精图治，最终在众人辅佐下成为一代名君”晋文公“。晋文公即位后重重封赏了那些随他一起流亡十九年的人，唯独忘了介子推。众人多为介子推感到不平，劝他面君讨赏，然而介子推最鄙视那些争功讨赏的人。于是他打好行装，带着母亲悄悄地到绵山隐居去了。
但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山、最终被火焚而死。晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思，这便是“寒食节”的由来。
寒食节习俗：
1、禁火
寒食节古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食。苏轼的《望江南 超然台作》中的“且将新火试新茶”说的就是寒食之后诗人煮茶的行为。
2、拜祖
寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。一家或一族人同到先祖坟地，致祭、添土、挂纸钱，然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙针穿起，置于房中高处，意沾先祖德泽。
3、饮食
寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等；寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等；饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。其中多数寓意深刻，如祭食蛇盘兔，俗有“蛇盘兔，必定富”之说，意为企盼民富国强；子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高风亮节……
4、插柳
柳为寒食节象征之物，原为怀念介之推追求政治清明之意。据各地史籍记载：“插柳于坟”、“折柳枝标于户”、“插于檐插柳寝灶间”、“亦戴之头或系衣带”、“瓶贮献于佛神”、“门皆插柳”，故民间有“清明（寒食）不戴柳，红颜成白首”之说。
5、踏青
也叫踏春，盛兴于唐宋。、明代《帝王景物略》记京效踏青场景为：“岁（寒食）清明日，都人踏青，舆者，骑者，步者，游人以万计。”可谓盛极。
6、秋千
秋千原为古代寒食节宫廷女子游乐项目。五代王仁裕《开元天宝遗事》载“天宝宫中至寒食节竟竖秋千，令宫嫔辈戏笑以为宴乐。帝呼为半仙之戏，都中士民因而呼之”，宋代宰相文彦博诗《寒食日过龙门》，诗中描写为 “桥边杨柳垂青线，林立秋千挂彩绳。”
7、蹴球
盛行于唐，宋《文献通考》载：“蹴球，盖始于唐。植两修竹，高数丈，络网于上，为门以度球，球工分左右朋，以角胜负。”宋代也有《太祖蹴鞠图》。
8、咏诗
寒食节时，文人们或思乡念亲，或借景生情，感慨尤多，灵感顿生，诗兴大发，咏者甚多。
9、净肠
寒食节去野外采集野菜，不仅锻炼身体，而且也满足了人体所必须，一举两得。最后，还要说说春季养生中的精神调节问题。女子伤春，在寒食节期间出来散散心，赏春踏青，能够预防精神上的疾病。男子虽然不伤春，但在春季肝气过盛，容易精神失常的时候，缅怀下先人，寄托哀思，起到了悲克怒的作用。
本回答被网友采纳寒食节，用以纪念春秋时期晋国的名臣——介子推。到了清代，士庶并出祭祖先坟墓，谓之上坟。以清明前一日，至立夏日止。也不再仅限于寒食或是清明。江浙间在清明日吃青团、红藕，还保留着寒食的本义。
寒食节，亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”，曾被称为中国民间第一大祭日，是中国传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。经历了不同的历史时期，节日的持续时间也不停地变动，先后有五日、百五日、一月、三日和二、五、七日，最后变为一日。
寒食节沿袭了远古的“改火”旧习。每到初春时节，气候干燥，不仅人们保存的火种容易引起火灾，而且春雷发生也易引起山火。在这个季节，古人要进行隆重的祭祀活动，把上一年传下来的火种全部熄灭，即是“禁火”。
