杭白菊，又称小汤黄和纽扣菊，虽然其名称中的“杭”字让人误以为产自杭州，但实际上，它是浙江桐乡的特产，被誉为“杭白菊之乡”。桐乡的杭白菊产量大，占据全国饮用菊总量的九分之十，远销港澳台和东南亚地区，享有盛誉。这个名字的由来，源于一段徽帮茶商与南洋老板的智慧较量故事。
杭白菊以其甘温的特性，具有极高的药用价值，被誉为甘菊中的佳品，《补农书》和《本草衍义补遗》等典籍都记载了其对健康的益处。杭白菊不仅有延年益寿的功效，还能散风清热、平肝明目、解毒消炎。练市杭白菊甚至可作为茶饮，其色泽、香气和味道不输于龙井茶，对身体有抗炎强身的作用。
名称“杭白菊”中的“杭”字，其实源于历史的巧合。在20世纪20年代，安徽茶商汪裕泰将桐乡的优质白菊花引入南洋，因其色香味形俱佳，便被冠以“杭”字，让人误以为产自杭州。然而，杭白菊的真正产地是桐乡，这里的菊花经过精心处理，如朱金伦的包装方法，用牛皮纸封包并加入生石灰防潮，确保了品质和运输的完好。
因此，千里迢迢运往南洋的不仅是菊花，更是桐乡人民的智慧和对杭白菊的热爱，这种传统工艺和优质的菊花，使得杭白菊在世界范围内享有盛名。
杭白菊亦名小汤黄、小白菊，为桐乡地区的特产。它与安徽的滁菊、亳菊，河南的邓菊，都是中国驰名的茶用菊。杭菊在中国有悠久的栽培历史。“杭白贡菊”一向与“龙井名茶”并提。古时曾作贡品。