土溪镇致力于科技兴镇、支柱强镇和商贸活镇的建设目标。在农业产业结构调整上，取得了显著的成果。2003年，重点发展了烤烟产业和畜牧产业，实现了产值269万元，财政税收达到80万元，其中畜牧业贡献了20万元。这两个产业展现出巨大潜力，2004年，土溪镇继续强化烤烟和畜牧产业，推进土溪烤烟强镇和畜牧大镇的进程。
同时，土溪镇也在果林和其他产业上加大了规划和发展力度，特别是桔秆耕牛项目。以凤冈县畜牧事业局草地站建设的土溪镇秸杆养牛示范场为例，该示范场于2003年11月成立，租用100亩原茶地进行退耕还林还草，种植优质牧草88亩，推进了畜牧业的现代化进程。
据统计，土溪镇共有5723户养牛农户，牛存栏量达到7793头。其中，鱼泉村作为最贫困的村落，有1089户，人口4515人，主要经济来源是养殖业，特别是草食家畜养殖。在2002年，鱼泉村被列为国家级秸杆养牛示范村，拥有258个氨化窑池，年产量达2500吨氨化钙料。村中养牛大户数量可观，如樱桃组的36户养牛大户在2003年出栏肉牛874头，创造了21.5万元的盈利，其中大户曾凡祥养牛25头，出栏103头，盈利3.5万元，显示了当地养殖业的活力。
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