合肥的职业学校包括：
1. 合肥幼儿师范高等专科学校
2. 合肥职业技术学院
3. 安徽艺术职业学院
4. 安徽职业技术学院等。
解释如下：
合肥幼儿师范高等专科学校：这所学校专注于培养幼教人才，提供从中职到高职的连贯性教育。学校拥有完善的教学设施和专业的师资团队，致力于为社会输送合格的幼儿教育工作者。
合肥职业技术学院：这所职业学院涵盖了多个领域，如工程、商贸、文化艺术等。学院注重实践教学，设有多个实验室和实训基地，旨在为学生提供丰富的实践机会，使其更好地将理论知识与实际操作相结合。
安徽艺术职业学院：这所学校是安徽省内艺术职业教育的重要基地，专注于培养艺术领域的专业人才，如表演、美术、音乐等。学院拥有优秀的师资和一流的设施，为安徽省乃至全国的文化艺术事业输送了大量优秀人才。
安徽职业技术学院：这所学院涉及多个专业方向，如机械制造、电子信息、建筑工程等。学院注重技能培训，与企业合作紧密，为学生提供了良好的就业渠道。学院还注重培养学生的综合素质，开展多种课外活动，促进学生的全面发展。