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铁板鱿鱼家庭做法
如题所述
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第1个回答 2020-09-11
步骤一:处理鱿鱼。鱼放在案板上,须、身体等相应切断,单独将身体在边缘切花刀,随后装盆穿签。
步骤二:调料汁。盘里放入5大勺烧烤酱、1大勺蚝油、半勺甜面酱、1大勺蒜蓉辣酱、半勺白砂糖、1大勺熟油,把它们搅拌均匀。
步骤三:拿出平底锅,倒油,油热后放入洋葱碎,爆香后放入鱿鱼串开始制作,反复按压鱿鱼,刷酱料,翻面反复按压,直到熟了为止。
步骤四:熟后撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱,出锅。
相似回答
铁板鱿鱼
的
制作方法
是怎样的?
答:
准备材料:将
鱿鱼
清洗干净,去掉内脏和鱿鱼嘴,然后切成宽约1厘米的鱿鱼圈。大蒜和生姜剁成末,青红椒切成小丁,葱切成葱花。腌制鱿鱼:将切好的鱿鱼圈放入碗中,加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀后腌制15分钟。预热
铁板
:将铁板放在火上加热,烧热后刷上一层食用油,保持铁板的温度。
铁板鱿鱼
怎样做色香味俱全?
答:
腌制
鱿鱼
:将切好的鱿鱼用料酒、盐、胡椒粉、少量酱油腌制10-15分钟,让鱿鱼入味。
铁板
预热:将铁板放在火上加热至铁板表面微微冒烟,这样可以保证鱿鱼下锅时能立即锁住水分,保持鲜嫩。炒制:在锅中加入适量的油,油热后加入蒜末、姜末爆香。加入腌好的鱿鱼快速翻炒,因为鱿鱼很容易熟,所以火候不宜过...
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